Shashlicks met Libanees brood en knoflooksaus

Tip: vervang de varkenshaas door halloumi en aubergine wanneer je een vegetarische variant wilt. Marineer de aubergine met 1 tl Verstegen Mix voor Marinade. Rijg dit aan een satéprikker en bak de spiesjes in 8 minuten rondom goudbruin en gaar.

Verschillende variaties van de shaslick

Shaslick, ook bekend als shashlik, is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in Centraal-Azië en delen van het Midden-Oosten. Het wordt vaak beschouwd als een vorm van kebab en bestaat uit stukjes vlees (meestal lam, maar soms ook rundvlees, varken of kip) die worden gemarineerd en vervolgens aan spiesjes worden geregen. De spiesjes worden traditioneel gegrild boven houtskool, wat bijdraagt aan de kenmerkende smaak van shaslick.

De naam “shashlik” is afgeleid van het Perzische woord “shish” dat “spies” betekent, en het Turkse woord “lik” dat “vlees” betekent. Het gerecht heeft zich verspreid naar verschillende delen van de wereld en heeft verschillende variaties. In Centraal-Azië is shaslick een populaire maaltijd die vaak wordt geserveerd met platbrood, verse kruiden en soms rijst of salade.

Naast shaslick zijn er ook andere gerechten die populair zijn in de regio. Plov, ook wel bekend als pilaf, is een rijstgerecht dat vaak wordt bereid met vlees (meestal lam), groenten, specerijen en soms gedroogde vruchten. Het is een stevig gerecht dat vaak wordt geserveerd tijdens speciale gelegenheden. Manty is een ander bekend gerecht dat lijkt op dumplings. Het zijn gevulde deegpakketjes, meestal met vlees (rundvlees of lam) en uien, en worden gestoomd of gekookt en geserveerd met zure room.

Ben je opzoek naar een snelle maar vooral lekkere maaltijd? Deze heerlijke kippendij shoarma op Turks brood, citroenmayonaise en salade staat al binnen 30 minuten op tafel. Of ga voor deze vegan kapsalon met oesterzwamshoarma, oesterzwammen zijn perfecte vleesvervangers.