Snelle zelfgemaakte bagels

Het ronde broodje uit Polen

Een bagel is een heerlijk rond broodje met een karakteristieke vorm en een zachte binnenkant. Het is ontstaan in de Joodse gemeenschappen in Polen in de 17e eeuw, en sindsdien heeft het zijn weg gevonden naar de harten (en buiken) van mensen over de hele wereld. De bagel komt dus niet uit Amerika, zoals velen denken!

Wat een bagel zo uniek maakt, is het kookproces voordat het wordt gebakken. Traditioneel wordt een bagel eerst gekookt in water met honing of maltextract, waardoor de buitenkant een glanzende en licht zoete smaak krijgt. Vervolgens wordt het broodje in een hete oven gebakken, waardoor het een knapperige korst ontwikkelt. In dit recept kiezen we voor een snelle variant met maar 5 ingrediënten, waardoor je de bagels na 30 minuten kunt verorberen.

Bagels kunnen op verschillende manieren worden genoten, afhankelijk van persoonlijke voorkeuren en culturele tradities. Een populaire combinatie is de ‘lox and cream cheese’ bagel, waarbij gerookte zalm en romige roomkaas op een bagel worden geserveerd. Andere klassieke combinaties zijn bagels met roomkaas en plakjes komkommer, bagels met hummus en gegrilde groenten, of bagels met roerei en spek. Wil je iets anders proberen dan klassieke combinaties? Kies dan eens voor een bagel met Hollandse garnalensalade, ga voor zoet met een bagel met hüttenkäse en aardbeien of maak een bagel club sandwich met gegrilde kip.

Tegenwoordig zijn bagels beschikbaar in talloze variëteiten en smaken, waaronder volkoren, sesam, maanzaad, kaneelrozijnen en nog veel meer. Ze zijn een veelzijdige keuze voor ontbijt, brunch of lunch en kunnen worden aangepast aan individuele smaakvoorkeuren. Of je nu van zoet of hartig houdt, er is altijd een bagelcombinatie die bij jouw smaak past.

Wat is een bagel?

Heel simpel: een bagel is een broodje, maar dan met een gat in het midden! Qua vorm lijkt het op een donut en daar wordt het ook vaak mee verward. Maar niets is minder waar, met bagels maak je een heerlijk broodje. Een bagel wordt gemaakt van gistdeeg dat eerst wordt gekookt en daarna gebakken. Het deeg wordt eerst in de ringvormige vorm gebracht en vervolgens kort gekookt in water voordat het wordt gebakken. Bagels worden vaak als lunch gegeten, benieuwd naar meer gerechten voor het lunchen? Bekijk dan de lunchrecepten en ga aan de slag!