Name: Varkenshaas traybake met spek, champignons en aardappel
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gr krieltjes, met schil; 50 gr ontbijtspek; 200 gr varkenshaas; 200 gr kastanjechampignons; 2 rode uien; 1 gele paprika; 2 takjes tijm; 1 el olijfolie; 1 tl zout; ½ tl peper

Varkenshaas traybake met spek, champignons en aardappel

Kookmodus

Bereidingstijd

25 min

Wachttijd

30 min

Totale tijd

55 min

Kookmodus

Verwarm de oven voor op 180ºC. Breng een pan met water aan de kook, kook de krieltjes 10 min. en giet af.

Snijd het ontbijtspek in reepjes. Wikkel het spek kruislings om de varkenshaas. Verhit een pan op hoog vuur, leg de varkenshaas in de pan en bak totdat het spek krokant is. Haal de varkenshaas uit de pan.

Snijd de champignons en rode uien in kwarten. Snijd de paprika doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd in reepjes. Rits de blaadjes tijm van de takjes.

Verdeel de groenten en krieltjes over een met bakpapier beklede bakplaat en meng de olijfolie, peper en het zout goed door de groenten en krieltjes. Rooster het geheel 30 min. in de oven. Voeg na 10 min. de varkenshaas toe en bak mee.