In samenwerking met:
Zomerse couscous salade met aardbeien (1)
Niveau
Gemiddeld
Tijd
25 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Zomerse couscoussalade met aardbeien

Deze verfrissende salade van DekaMarkt combineert smaakvolle ingrediënten zoals couscous, sappige aardbeien, knapperige groenten en een verrukkelijke dressing. Het resultaat is een kleurrijk gerecht dat perfect past bij warme zomerdagen of gezellige picknicks.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten

Recept zomerse couscoussalade met aardbeien

Kookmodus
Bereidingstijd
25 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
25 min
Kookmodus
1
Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd in parten. Snijd de radijs in dunne plakken en het loof grof. Verkruimel de feta grof.
2
Verwarm de oven voor op 180°C. Verdeel het amandelschaafsel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in 5 min. goudbruin.
3
Breng ondertussen een pan met water aan de kook en kook de doperwten in 4 min. beetgaar. Haal de doperwten uit de pan en spoel koud.
4
Kook vervolgens de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking in het kookvocht van de doperwten. Giet de couscous af.
5
Meng de feta, doperwten, radijs, loof, aardbeien en de helft van het amandelschaafsel door de couscous. Breng op smaak met peper en zout.
6
Verdeel de couscoussalade over de borden, garneer met de Griekse yoghurt en de rest van het amandelschaafsel.

Weetjes over couscous

Couscous is een veelzijdig graanproduct dat zijn oorsprong vindt in Noord-Afrika, met name in landen zoals Marokko, Algerije en Tunesië. Het wordt al eeuwenlang gebruikt in de keukens van deze landen en heeft zich inmiddels verspreid over de hele wereld als geliefd en populair gerecht.

Couscous wordt gemaakt van durumtarwe, een harde tarwesoort die wordt gemalen tot kleine korreltjes. Het proces van het maken van couscous is een kunst op zich, waarbij de korrels meerdere keren worden gestoomd en losgemaakt met behulp van een speciale zeef, de couscoussière. Het resultaat zijn lichte, fluffy korrels die perfect samengaan met verschillende smaken. Maak bijvoorbeeld deze carpaccio gemarineerde zalm met couscous. Door couscous toe te voegen heb je een volledige avondmaaltijd.

Couscous wordt vaak gebruikt als basis voor salades, stoofschotels en bijgerechten. Een populair gerecht is de Marokkaanse couscous, waarbij de korrels worden gemengd met groenten, vlees of vis en op smaak worden gebracht met kruiden zoals komijn, koriander en saffraan. Een andere bekende variant is de Tunesische couscous, waarbij het graan wordt geserveerd met gekruide groenten, lamsvlees en pikante saus.

De veelzijdigheid van couscous maakt het een geliefd ingrediënt in de internationale keuken, waar het zich perfect aanpast aan verschillende culinaire tradities en smaakcombinaties. Probeer eens deze zomerse couscoussalade uit met verse aardbeien of kies voor deze pittige makreelcousous met sugar snaps. Een heerlijke maaltijd boordevol groenten die je ook nog eens binnen 20 minuten op tafel zet. Ook lekker: deze couscousbowl met Marokkaanse kip en abrikozen. De kip wordt kort gemarineerd in Ras el Hanout, wat betekent ‘het beste van de winkel’. Niet zo gek dus dat dit recept een favoriet van velen is!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Sesamzaad
  • Noten
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?