Couscousbowl Met Marokkaanse Kip En Abrikozen
Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Bevat vlees
Bevat kip
Vrij van vis

Couscousbowl met Marokkaanse kip en abrikozen

Couscous is altijd handig als je binnen korte tijd iets lekkers op tafel wil zetten. Het is namelijk in een paar minuten te bereiden. Deze parelcouscous met Marokkaanse kip en abrikozen is daar een goed voorbeeld van. De kip wordt gemarineerd in Ras el Hanout, wat vrij vertaald “het beste van de winkel” betekent. Dat belooft een lekkere maaltijd te worden!

Mijn menu planner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten

Recept couscousbowl met marokkaanse kip en abrikozen

Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
1
Snijd de kipfilet in blokjes en meng met de ras el hanout kruiden en de helft van de olijfolie.
2
Snijd de tomaten en komkommer in blokjes. Pel en snijd de rode ui in halve ringen. Hak de abrikozen en peterselie grof.
3
Pers de helft van de citroen uit en meng dit samen met de overige olijfolie door de tomaten, komkommer, rode ui, abrikozen en peterselie. Breng op smaak met peper en zout.
4
Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak ondertussen de gemarineerde blokjes kipfilet op middelhoog vuur tot ze bruin kleuren. Voeg de tomatenblokjes toe en laat de kip verder garen.
5
Schep de couscous in een diep bord. Schep de salade hierover en voeg de kip toe. Pluk de blaadjes van de takjes munt en snijd fijn. Strooi de munt over de couscousbowl en serveer eventueel met een partje citroen.

Parelcouscous bereiden

Parelcouscous wordt anders bereid dan couscous. Couscous wel je namelijk in heet water of bouillon, maar parelcouscous kook je echt. Zo wordt de korrel lekker zacht. Kook de parelcouscous ongeveer 9 minuten en proef of de korrel gaar is. Zo niet, dan laat je de parelcouscous iets langer koken.

Parelcouscous is een gezonde keuze

Wist je dat parelcouscous een gezonde keuze is? De korrel bevat namelijk veel belangrijke voedingsstoffen, zoals natuurlijke eiwitten. Daarnaast bevat parelcouscous minder vetten en meer koolhydraten.

Recepten met parelcouscous


Na het proberen van deze heerlijke couscousbowl zal je waarschijnlijk wel vaker parelcouscous op het menu willen zetten. Gelukkig hebben wij genoeg recepten voor je. Zo is de parelcouscous met courgette en sinaasappel lekker fris en romig. Meer zin in een Spaans gerecht? Dan is deze paella van parelcouscous een leuke twist op de traditionele Spaanse paella.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Sesamzaad

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Reacties
Plaats nieuwe reactie

Arno
Het aandeel kip/tomatenblokjes mag van ons omhoog. Dan één blikje tomatenblokjes nodig (400g) met 400g kip. Parelcouscous mag minder, en 7 min langer koken. Munt mag wat meer. Heerlijk van smaak.
D
Diede
Goede tip, Arno! Fijn om te horen dat het heeft gesmaakt :)

Geef een reactie

Gemaakt door Eatertainment

Delen via