Budgetproof weekmenu onder de €2,00 per persoon per dag

Tomatenrijst met groenten en witte kaas

Hoewel de Grieken tomatorizo, oftewel tomatenrijst, graag serveren als bijgerecht, is dit recept ook heerlijk voor het diner! Voor maar €1,92 per persoon geniet jij van een vegetarische tomatenrijst met aubergine, spinazie en witte kaas.

Aardappelsalade met visfrietjes

Een perfect gerecht voor wanneer je zin hebt in iets makkelijks: aardappelsalade met venkel, rode ui en een zelfgemaakte mayonaise-yoghurtsaus. Serveer daar knapperige visfrietjes bij en voor €1,99 per persoon heb jij een budgetvriendelijk gerecht.

Pasta ‘guacamole’

Breek de week met een lekkere en makkelijke pasta ‘guacamole’. De ingrediënten van deze heerlijke Mexicaanse dip verwerken wij in deze pasta. Fris, makkelijk, goed vullend en bovenal maar €1,64 per persoon!

Spitskoolstamp met gekarameliseerde ananas

De combinatie van spitskool, kerrie en ananas is een match made in heaven! Deze hartverwarmende spitskoolstamp is voor elke dag van de week een topper. Voor maar €1,74 per persoon genieten jullie al van deze maaltijd!

Vegetarische Turkse pizza met aubergine

Start het weekend met deze budgetproof pizza! Deze vegetarische variant serveer je al voor €1,67 per persoon op tafel. Lekker makkelijk met kruidige aubergine en een komkommer-yoghurtsaus en heerlijk voor de vrijdagavond.

Kikkererwtenpilav met geroosterde pompoen

Waan je in het Midden-Oosten met dit budgetrecept! Voor €1,84 per persoon geniet jij al van deze verrukkelijke kikkererwtenpilav. Door de pompoen te roosteren en Ras el Hanout toe te voegen, heb jij een warme, rijke maaltijd voor je neus!

Winterse tomatensoep met tortellini

Sluit de zondag af met een warme kop tomatensoep. Deze goed gevulde tomatensoep met tortellini kost maar 1,92 per persoon. Het resultaat is een complete maaltijd dankzij de gevulde tortellini met ricotta en spinazie en extra groenten!