Niveau
Gemiddeld
Tijd
35 min
Bao buns met rendang
Duik de Aziatische keuken in met dit heerlijke recept! Deze bao buns worden geserveerd met zelfgemaakte rendang en een frisse koolsalade. De rendang wordt heerlijk mals dankzij het lange stoven in de oven.
Op zoek naar een vegetarische variant? Bekijk de bao buns met vegetarische rendang hier.
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Recept bao buns met rendang
Bereidingstijd
35 min
Wachttijd
3u 0min
Totale tijd
3u 35min
1
Verwarm de oven voor op 150°C.
2
Snijd de sjalotten in halve maantjes en de knoflook fijn. Snijd het vlees in grove stukken en bak deze in een braadpan met olie rondom bruin.
3
Voeg de 4/5 gesneden sjalotten toe samen met de knoflook, zodra het vlees bruin is. Bak glazig en voeg de kokosmelk en kokoscrème toe en roer goed door. Voeg vervolgens 2/3 fijngesneden rode peper, ½ tl korianderzaad, citroengras, kurkuma, steranijs en zout toe.
4
Zet de braadpan met deksel in de oven en gaar de rendang 3 uur. Roer de rendang om het half uur door. De rendang is klaar als het vlees uit elkaar valt. Haal het citroengras uit de rendang.
5
Snijd de rode kool in hele fijne reepjes. Voeg zout toe. Kneus de rode kool door met de platte kant van een mes zachtjes op de kool te duwen. Hierdoor komt er meer aroma uit de kool vrij. Laat 10 min. staan.
6
Verwarm een koekenpan en bak hierin de kokossnippers en het korianderzaad aan. Snijd de taugé fijn en snipper de halve sjalot. Voeg de kokossnippers, taugé en sjalot met de rest van de rode peper, selderijblad en citroensap bij de kool en meng goed.
7
Stoom de bao buns volgens de aanwijzingen op de verpakking en vul met de rendang (vergeet niet de steranijs te verwijderen) en frisse koolsalade.
Tip: Bao buns zijn te koop bij de toko of speciaalzaak.
Lunch & brunch
Sandwich kaas met komkommer-dille spread
10 min
Lunch & brunch
Volkoren pita met boerenomelet
10 min
Hoofdgerechten
Gevuld Turks brood
20 min
Hoofdgerechten
Naanbrood gevuld met BBQ groenten en frisse yoghurt dip
20 min
Hoofdgerechten
Loaded hotdog Asian style
25 min
Lunch & brunch
Zelfgemaakte Muhammara met flatbread
10 min
Lunch & brunch
Toast met romescospread, aspergetips en courgette
15 min
Lunch & brunch
Vegan BLT met tempeh bacon
25 min
Hoofdgerechten
Pita met knoflook garnalen, avocado, rode kool en limoenmayonaise
15 min
Lunch & brunch
Vegaburgers in flatbread met aubergine en pompoenhummus
15 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Gluten
- Sulfiet
- Selderij
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Reacties
Plaats nieuwe reactie