Niveau
Gemiddeld
Tijd
15 min
Bietjes salade met mandarijn en walnoot
Een spannende salade vol smaken, texturen en vitamines! De mandarijntjes zijn een frisse tegenhanger van de bietjes en de witte kaas, walnoten en zelfgemaakte dressing maken de salade helemaal af.
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Recept bietjes salade met mandarijn en walnoot
Bereidingstijd
15 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
15 min
1
Bereid de parelcouscous volgens aanwijzingen op de verpakking en voeg extra het bouillon blokje aan het kookwater toe. Snijd de rode bieten in plakjes en pel de mandarijnen en verdeel in partjes.
2
Pers 1/3 van de mandarijnen uit met een knoflookpers. Voeg hieraan de mosterd, poedersuiker en rode wijnazijn toe. Meng als laatste de olijfolie erdoorheen, tot een gladde dressing.
3
Verdeel de spinazie over een grote schaal of 2 borden. Leg de parelcouscous, plakjes biet en de mandarijn partjes erop. Verkruimel vervolgens de witte kaas over de salade.
4
Garneer de salade met walnoten en granaatappelpitjes en verdeel de dressing over het geheel.
Tip: meer inspiratie voor gerechten zonder vlees en vis? Bekijk al onze vegetarische recepten en sla je favoriete op!
Voor- & tussengerechten
Tabouleh salade met falafel
30 min
Voor- & tussengerechten
Bittergreen salade met vegan filetstukjes
20 min
Hoofdgerechten
Orzo pastasalade
15 min
Hoofdgerechten
Lamskotelet met frisse courgettesalade
20 min
Hoofdgerechten
Griekse kofta met spinaziesalade
20 min
Lunch & brunch
Caprese pastasalade
15 min
Lunch & brunch
Griekse maaltijdsalade met kip
15 min
Lunch & brunch
Chopped Caesar salad wrap
15 min
Lunch & brunch
Chopped spring salad
10 min
Bijgerechten
Gemixte tomatensalade met linzen
15 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Mosterd
- Selderij
- Sulfiet
- Gluten
- Melk
- Noten
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment