Crostini met honing halloumi

De lekkerste crostini’s voor bij de borrel

Crostini’s zijn typische Italiaanse borrelhapjes. Ze worden gemaakt van in stukjes gesneden stokbrood en vervolgens afgebakken in de oven of getoast zodat ze lekker krokant worden. Vervolgens kan je de ‘toastjes’ beleggen met alles wat jij lekker vindt. Denk aan vissoorten als tonijn en ansjovis, ga voor vlees zoals rosbief of carpaccio of maak de crostini’s vegetarisch met gegrilde groenten. Mogelijkheden zat! En het leukste is natuurlijk om een aantal verschillende crostini’s op tafel te zetten, zodat iedereen kan pakken waar hij zin in heeft.

Dit zijn een aantal van onze lievelingsrecepten:

• Crostini met steak en gekarameliseerde ui: een heerlijk hapje voor de vleesliefhebbers onder ons. Karamelliseer de ui met knoflook en tijm, bak de biefstuk op de gewenste manier en beleg vervolgens de crostini’s. Dit doe je door er eerst aioli op te smeren en hier overheen de gekarameliseerde ui, biefstuk, tijm, bieslook en balsamicocrème te verdelen.
• Crostini met vijgenjam en parmaham: wil je gemakkelijk en snel een lekker hapje op tafel toveren? Met deze crostini kan het! De crostini’s beleg je met rucola, parmaham, geitenkaas en vijgenjam.
• Crostini met gebakken champignons en appelstroopglaze: deze vegetarische variant is ontzéttend lekker. De appelstroop zorgt voor een zoetje, de Parmezaanse kaas voegt een zoute touch toe en de hartige champignons maken het helemaal compleet. Dit wil je proeven!
• Crostini met vegan kip kerrie salade: zelfgemaakte kip kerrie salade kunnen wij altijd eten! In dit recept kiezen we voor vegan kip kerrie salade gemaakt met mango. Lekker fris en heerlijk in combinatie met bieslook, komkommer en citroen.