Gemarineerde spareribs met zoete aardappel

Tip: tijd over? Maak indruk met bosuikrullen! Snijd de bosui in hele fijne repen over de lengte en leg in ijswater. Hierdoor krult het op en ziet het er extra feestelijk uit.

Tip: bosui over? Gebruik in een frisse lauwwarme lente stamppot.

Tip: houd je dille crème fraîche over? Serveer deze dan extra op tafel met stokbrood.

Mals vlees zo van de barbecue

Spareribs zijn een populaire lekkernij en worden wereldwijd gegeten. De naam ‘sparerib’ komt van het Engelse woord ‘spare’ wat ‘reserve’ betekent, omdat deze ribben vroeger als een soort reservevlees werden beschouwd en niet zo duur waren. Spareribs zijn afkomstig van varkensvlees en bestaan uit de ribben die overblijven nadat het vlees voor ander gebruik is verwijderd.

Er zijn verschillende variaties van spareribs, zoals de baby back ribs, de St. Louis-style ribs en de country-style ribs. Baby back ribs zijn kortere, gebogen ribben die dicht bij de rug van het varken worden gesneden. St. Louis-style ribs zijn rechtere ribben die zijn bijgesneden en ontdaan van kraakbeen. Country-style ribs zijn eigenlijk geen echte ribs, maar zijn gemaakt van de schouder van het varken en hebben meer vlees en minder botten. In de Verenigde Staten is het BBQ’en van spareribs een populaire bezigheid en zijn er diverse gerechten die hiermee worden bereid, zoals de Kansas City-style, Memphis-style, en Texas-style spareribs.

Spareribs kunnen op verschillende manieren worden bereid, zoals roken, grillen en bakken. Wist je dat je het ook makkelijk kunt maken in de slowcooker? Probeer bijvoorbeeld deze spareribs met honing en balsamico, één van onze slowcooker recepten. Zo neemt de slowcooker het werk voor jou over! Of ga voor een twist en maak noedels met spareribs. De noedels worden in bier gekookt waardoor ze een volle en zoete smaak krijgen.