Geroerbakte kastanjes en pastinaak

Name: Geroerbakte kastanjes en pastinaak
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 400 gr pastinaak; 2 teentjes knoflook; 1 rode ui; 5 takjes tijm; 2 el ongezouten roomboter; 400 gr gekookte kastanjes; 2 el honing; Peper en zout

Op zoek naar een lekker bijgerecht voor het kerstdiner? Kies voor deze geroerbakte kastanjes en pastinaak! Eens iets anders dan de standaard, hiermee verras je je gasten gegarandeerd. Serveer bij een lekker vleesgerecht en jouw maaltijd is compleet!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen

Recept geroerbakte kastanjes en pastinaak

Kookmodus

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

20 min

Kookmodus

Schil de pastinaak en snijd in repen. Pel en snijd de knoflook fijn. Pel en snijd de rode ui in parten. Ris de blaadjes van de tijm. Breng een pan met water aan de kook en kook de pastinaak 5 min. Giet af.

Verhit de roomboter in een pan en bak de pastinaak, knoflook, de helft van de tijmblaadjes, rode ui, kastanjes en honing 10 min. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de geroerbakte kastanjes over een schaal en verdeel de rest van de tijm over het gerecht.

Serveertip: serveer de geroerbakte kastanjes bij de varkenshaas met rode druiven en portsaus.

Zo kook je met noten!

In dit gerecht verwerken we kastanjes. Iets wat je waarschijnlijk niet iedere dag doet, maar wat wel ontzettend leuk is wanneer je wilt uitpakken. Bijvoorbeeld tijdens de feestdagen! Toegankelijkere noten om mee te koken zijn bijvoorbeeld pistachenoten, pecannoten en walnoten. Wij helpen je op weg!

Koken met noten voegt niet alleen een heerlijke smaak en textuur toe aan gerechten, maar brengt ook een scala aan voedingsstoffen met zich mee. Er zijn verschillende soorten noten die kunnen worden verwerkt in uiteenlopende gerechten. Walnoten zijn rijk aan gezonde vetten en omega-3 vetzuren. Ze kunnen worden toegevoegd aan salades, pasta’s, ontbijtgranen of worden gebruikt in bakrecepten voor een nootachtige crunch.

Amandelen zijn veelzijdig en worden vaak gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten. Ze kunnen worden geroosterd voor extra smaak, verwerkt tot amandelpasta of meel, en toegevoegd aan salades, yoghurt, en desserts. Cashewnoten hebben een romige textuur en zijn geweldig voor het maken van sauzen, zoals veganistische kaassauzen of curry’s. Ze kunnen ook worden geroosterd en toegevoegd aan roerbakgerechten of salades.

Pecannoten hebben een rijke, boterachtige smaak en worden vaak gebruikt in zoete gerechten zoals taarten en koekjes. Ze kunnen ook worden toegevoegd aan salades of als topping op ontbijtgerechten. Hazelnoten zijn heerlijk geroosterd en kunnen worden gehakt en gestrooid over groene groenten of granola. Pistachenoten voegen een knapperige textuur toe aan gerechten en zijn geweldig in zowel zoete als hartige toepassingen. Ze kunnen worden gebruikt in salades, gebak en zelfs in ijs.

Noten zijn niet alleen smaakvol, maar ook voedzaam. Ze bevatten gezonde vetten, eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen. Bij het koken met noten is het belangrijk om rekening te houden met allergieën en voorkeuren, maar de variatie en mogelijkheden die noten bieden in de keuken zijn eindeloos.