Griekse rijstschotel met prei

Tip: heb je het gerecht liever koolhydraatarm? Vervang de basmatirijst dan door bloemkoolrijst.

Weetjes over de smaakmaker oregano

Oregano, het kruid der Mediterrane geuren en smaken, is een waardevolle en veelzijdige toevoeging aan de culinaire wereld. Afkomstig van de plant Origanum vulgare, behoort oregano tot de muntfamilie en staat het bekend om zijn rijke aroma en pittige, kruidige smaak.

Oorsprong en geschiedenis

Oregano heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de oude beschavingen van het Middellandse Zeegebied. De oude Grieken en Romeinen waardeerden oregano niet alleen als smaakmaker in hun gerechten, maar ook als medicinale plant. Ze geloofden dat oregano geneeskrachtige eigenschappen had en gebruikten het bijvoorbeeld om wonden te behandelen.

Variëteiten

Er zijn verschillende variëteiten van oregano, waarvan de bekendste de gewone oregano (Origanum vulgare) en de Griekse oregano (Origanum heracleoticum) zijn. Elke variëteit heeft zijn eigen unieke smaakprofiel, variërend van mild tot intens.

Het gebruiken van oregano

Oregano is een onmisbaar kruid in de Mediterrane keuken en wordt vaak gebruikt in gerechten zoals pizza, pasta, salades, en gegrilde groenten. denk aan deze flatbread pizza’s met chorizo, smaakvolle pasta bake met salami of deze heerlijke salade van gegrilde groenten. Het kan zowel vers als gedroogd worden gebruikt. Gedroogde oregano heeft een sterkere smaak dan verse oregano en is gemakkelijk verkrijgbaar in de meeste supermarkten.

Tuinieren en verzorging

Oregano is een gemakkelijk te kweken kruid dat goed gedijt in zonnige, goed doorlatende grond. Het kan zowel in de volle grond als in potten worden gekweekt en vereist minimale verzorging. Regelmatig snoeien kan de groei bevorderen en de plant gezond houden. Benieuwd naar nog meer kruiden die je kan kweken? Laat je inspireren en maak je eigen kruidentuintje!