Griekse smashed potato salade

Traditioneel Grieks eten, dat is pas genieten!

De Griekse keuken staat bekend om haar pure ingrediënten, mediterrane smaken en eeuwenoude tradities. Olijfolie, verse kruiden, groenten, kaas en malse vlees- of visgerechten vormen de basis van veel Griekse maaltijden. Door het zonnige klimaat en de vruchtbare grond groeien tomaten, aubergines en citroenen hier in overvloed, wat de gerechten hun kenmerkende smaak geeft.

Een van de bekendste gerechten is moussaka, een ovenschotel met laagjes aubergine, gekruid gehakt en een romige bechamelsaus. Ook souvlaki, gegrilde spiesjes met gekruid vlees, is een klassieker die vaak wordt geserveerd met tzatziki, een frisse yoghurtsaus met komkommer en knoflook. Voor een lichtere maaltijd is choriatiki, de traditionele Griekse salade met tomaten, komkommer, feta en olijven, een perfecte keuze.

Ook de Griekse mezzes – kleine gerechtjes om te delen – spelen een belangrijke rol in de eetcultuur. Denk aan dolmades (met rijst gevulde druivenbladeren), taramosalata (romige viseitjesspread) en knapperige spanakopita, een hartige filodeegtaart met spinazie en feta.

Wie van zoet houdt, moet zeker baklava proberen: een decadente lekkernij van laagjes filodeeg met gehakte noten en honing. Een ander traditioneel dessert is galaktoboureko, een romige griesmeeltaart met siroop.

De Griekse keuken draait niet alleen om eten, maar ook om samenzijn en genieten. Of je nu aanschuift in een taverna of zelf aan de slag gaat, Griekse recepten brengen de warme, gastvrije sfeer van het land tot leven.