Hachee Met Rijst 1
Niveau
Gemiddeld
Tijd
15 min
Bevat vlees
Vrij van vis

Hachee met rijst

Eén van de bekendste Nederlandse stoofgerechten is en blijft toch wel hachee. Laat het gerecht lekker lang sudderen, want dan komen de smaken het beste samen! In dit recept serveren we het met pandanrijst en maken we de smaak compleet met verse peterselie.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten

Recept hachee met rijst

Kookmodus
Bereidingstijd
15 min
Wachttijd
4u 0min
Totale tijd
4u 15min
Kookmodus
1
Pel en snipper de ui en snijd de runderriblappen in grove stukken. Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur en bak de runderriblappen rondom aan. Voeg de ui toe en bak nog 3 min.
2
Voeg het paprikapoeder samen met de bloem toe en mix. Voeg de runderbouillon en rode wijnazijn toe en breng het geheel aan de kook. Voeg de laurierblaadjes en kruidnagels toe en zet het vuur laag. Zet de deksel schuin op de pan en laat 4 uur stoven. Roer halverwege een keer door. Proef 10 min. voor het einde hoe het vlees smaakt, voeg de basterdsuiker en wat peper en zout naar smaak toe en mix goed. Verwijder de laurierblaadjes en kruidnagels net voor het serveren.
3
Breng ondertussen een pan met water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de peterselie grof.
4
Serveer de hachee met de rijst en garneer met de peterselie.

Hachee: een heerlijk stoofgerecht

Hachee, een smaakvolle Nederlandse klassieker, staat bekend om de diepe, hartverwarmende smaak en is een heerlijk gerecht om de vraag mee te beantwoorden ‘Wat eten we vandaag?‘. Dit traditionele gerecht is puur comfort food en is heel goed van tevoren voor te bereiden én te maken voor grotere groepen. De naam ‘hachee’ vindt zijn oorsprong in het Franse woord ‘hacher’, wat ‘fijnhakken’ betekent. Dit verwijst naar de fijngesneden uien die een cruciaal ingrediënt zijn in dit gerecht.

Het geheim van een goede hachee zit in de langzame bereiding. Rundvlees wordt gestoofd in een rijke saus op basis van uien, azijn en kruiden, zoals laurier, kruidnagel en peper. Deze ingrediënten worden samengebracht in een harmonieus geheel, waarbij het vlees langzaam gaar wordt en de smaken zich verdiepen tot een complexe, heerlijke saus. Vaak wordt aan hachee een vleugje zoetheid toegevoegd door het gebruik van ontbijtkoek, wat niet alleen dient om de saus te binden, maar ook om een subtiele smaakdimensie toe te voegen. Hachee is ook makkelijk te maken als slowcooker recept!

Hachee wordt meestal geserveerd met aardappelen, zoals gestoomde aardappelen, aardappelpuree, zoete aardappel of zelfs knapperige frietjes. Deze combinatie van zacht gestoofd vlees en stevige aardappelen zorgt voor een heerlijke, voedzame maaltijd. Ook rijst is een heerlijke combinatie met hachee, zoals in dit recept waarin we hachee combineren met pandanrijst.

Hoewel hachee een eenvoudig gerecht lijkt, is het een ware culinaire traktatie die generaties lang geliefd is gebleven in Nederlandse huishoudens. Het roept vaak nostalgische herinneringen op aan huiselijke gezelligheid en traditionele familierecepten die van generatie op generatie worden doorgegeven. Hachee is niet zomaar een gerecht; het is een culinair erfgoed dat de ziel van de Nederlandse keuken belichaamt.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Selderij
  • Sulfiet
  • Gluten
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via