Los het matchapoeder op in het hete water en klop met een kleine garde of matchaklopper tot een gladde vloeistof zonder klontjes. Laat iets afkoelen.

Ontkroon de aardbeien. Pureer de aardbeien samen met de ahornsiroop met behulp van een staafmixeer tot een gladde coulis. Verdeel de aardbeienpuree over de bodem van de hoge glazen. Verdeel de ijsklontjes over de glazen. Schenk de kokosdrink over de ijsblokjes, gevolgd door de matcha.

Roer voor het drinken de iced matcha goed door, zodat alle smaken in elke slok perfect samenkomen.