Kruidentuintje met witte asperge en crème fraîche

Name: Kruidentuintje met witte asperge en crème fraîche
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Hollands
Ingredients: 5 sneetjes donker roggebrood; 10 witte asperges; 500 gr crème fraîche; 10 takjes diverse verse kruiden; 10 kleine terracotta potjes; Keukenmachine

Met dit recept maak je van een amuse een gezellig kruidentuintje. Het roggebrood dient als een smaakvolle tuinaarde en met een variatie van verse kruiden lijkt het net een echt tuintje! Ideaal voor een paas- of lentebrunch.

Smaakprofiel

Rond

Doe de Smaaktest

Smaakdimensies

Body 63%

Textuur 32%

Intensiteit 38%

Mijn menuplanner

Smaakprofiel

Rond

Doe de Smaaktest

Smaakdimensies

Body 63%

Textuur 32%

Intensiteit 38%

Ingrediënten

2 personen

Ingrediënten

1 sneetje donker roggebrood
2 witte asperges
100 gr crème fraîche
2 takjes diverse verse kruiden

Extra keukenbenodigdheden

2 kleine terracotta potjes
Keukenmachine

Kruidentuintje met witte asperge en crème fraîche

Kookmodus

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

Totale tijd

20 min

Kookmodus

Schil de asperges zorgvuldig. Breng de asperges in water aan de kook. Laat 4 min. doorkoken, haal de pan van het vuur en laat ongeveer 4 min. nagaren in het water.

Maal het roggebrood in een keukenmachine tot fijne korrels. Snijd de asperges ieder in 3 schuine stukken. Houd hierbij de topjes van de asperges intact.

Schep de crème fraîche in het terracotta potje tot ongeveer 1,5 cm onder de rand. Steek de gesneden stukjes asperge in de crème fraîche en dek het geheel af met verkruimeld roggebrood.

Garneer het kruidentuintje met wat takjes kruiden naar keuze.