Rijke smaken en aroma’s

Massaman curry is een heerlijk gerecht uit de Thaise keuken dat bekend staat om zijn rijke smaken en aroma’s. Het is een currygerecht met een pittige en romige saus en wordt vaak geserveerd met rijst of noedels.

Oorspronkelijk komt de massaman curry uit het zuiden van Thailand en heeft het zijn oorsprong in de moslimkeuken. Het gerecht is ontstaan uit invloeden vanuit het Midden-Oosten en India en is in de loop der tijd verder ontwikkeld tot het gerecht dat het nu is. Het vermoeden bestaat dat deze curry oorspronkelijk vanuit Perzië zijn weg naar Thailand heeft gevonden.

De ingrediënten van massaman curry variëren afhankelijk van de regio en de kok, maar meestal worden er aardappelen, pinda’s, kokosmelk, koriander, kaneel en kurkuma gebruikt. Het vlees dat wordt gebruikt kan variëren van rundvlees tot kip, maar ook een stukje vis is erg lekker in de curry.

Massaman curry is een veelzijdig gerecht dat op verschillende manieren kan worden bereid en geserveerd. Het kan worden gegeten als hoofdgerecht met rijst of noedels, maar het kan ook worden gebruikt als saus voor vlees of groenten. Bovendien kan massaman curry worden aangepast aan verschillende smaken en voorkeuren door het toevoegen van extra kruiden en specerijen.

Meer Thaise gerechten

Naast dit verrukkelijke recept zijn er nog meer gerechten het proberen waard! Wat dacht je van fried broccolirice met Thaise saté? Fried rice maak je gemakkelijk zelf en door het te maken van broccoli, is het ook een stuk voedzamer. Of ga aan de slag met Pad Thai, een van de bekendste gerechten uit Thailand. Wij serveren het met mihoen, peultjes en garnalen.

Wat is een massaman curry?

Massaman curry is een milde en aromatische curry die oorspronkelijk uit Thailand komt. Het is gemaakt met een combinatie van specerijen zoals korianderzaad, komijn, kaneel en kruidenpasta, kokosmelk, vlees of groenten en vaak aangevuld met aardappelen, uien en pinda’s voor extra smaak en textuur.