Mosterdsoep met spek
Niveau
Beginner
Tijd
30 min
Bevat vlees
Vrij van vis

Groninger mosterdsoep met spek en prei

Een Groninger mosterdsoep is een echte klassieker! Heerlijk als tussendoortje, lunch of voorgerecht. In deze soep is gekozen voor grove Groninger mosterd, een mooie combinatie met spek en prei. Door de aardappel kan de soep ook als volwaardige maaltijd worden gegeten.

Mijn menu planner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten

Recept groninger mosterdsoep met spek en prei

Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
30 min
1
Pel en snipper de ui en knoflook. Maak de prei schoon en snijd in halve ringen. Verhit de olie in een hoge pan en fruit de ui, knoflook en prei aan.
2
Schil en snijd de aardappelen in kleine blokjes. Voeg het water en het bouillonblokje toe aan de pan met prei. Voeg ook de aardappelblokjes toe en laat 15 min koken.
3
Bak ondertussen het spek krokant in een koekenpan zonder olie, laat uitlekken op keukenpapier en snijd in kleine stukjes. Snijd de bieslook fijn.
4
Voeg de mosterd toe aan de soep en pureer het geheel met de staafmixer tot een gladde soep.
5
Schep de soep in kommen en garneer met het spek en de bieslook.

Veelgestelde vragen mostersoep

Hoe lang kun je mosterdsoep bewaren?

Zelfgemaakte mosterdsoep kan je nog ongeveer twee dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat de soep eerst volledig is afgekoeld en dek het goed af met vershoudfolie of doe het in een luchtdichte bewaarbak.

Wat eet je bij mosterdsoep?

Mosterdsoep serveer je met soepstengels, een salade of geroosterd stokbrood. Als alternatief kan je mosterdsoep serveren met een kaaskrokantje, bitterballen of roggebrood.

Vin_d'alsace_gewurztraminer_wijn
Wijntips van Yves

Wat is een lekkere wijn bij mosterdsoep: Hubert Beck Gewurztraminer

Wat te drinken bij een klassieke mosterdsoep? Mijn keuze valt bijna automatisch op een Franse witte wijn uit de Elzas. De Hubert Beck Gewurztraminer 2020 biedt een fantastisch tegenspel tegen het romige en pittige karakter van de mosterdsoep. Gewurztraminer geeft mooi rijp fruit met veel kruidigheid. Met de code EATFREE nu gratis thuisbezorgd!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Mosterd
  • Selderij

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Over dit recept

Gerecht
Hoofdgerechten
Cuisine
Hollands
Soort
Soep
Voorkeuren
Bevat vlees
Vrij van vis

Gemaakt door Eatertainment

Delen via