Panna cotta met mango en granaatappelpitjes

Wat is panna cotta en waar komt het vandaan?

Panna cotta is een heerlijk Italiaans dessert dat zijn oorsprong heeft in het noordwesten van Italië, met name in de regio Piemonte. De exacte herkomst en geschiedenis van panna cotta zijn niet volledig gedocumenteerd, maar het wordt vaak geassocieerd met Italiaanse huisgemaakte desserts die al generaties lang in familiekeukens worden bereid.

Het woord panna cotta zelf is Italiaans en betekent gekookte room, wat verwijst naar het belangrijkste ingrediënt en de bereidingsmethode van het dessert. Hoewel de basis van gekookte room en suiker al eeuwenlang in de Italiaanse keuken wordt gebruikt, is panna cotta als een apart dessert met specifieke kenmerken zoals gelatine om het te laten opstijven, pas relatief recentelijk ontstaan.

Panna cotta is in de loop der jaren populair geworden in de hele wereld vanwege zijn heerlijke romige smaak en veelzijdigheid in het combineren met verschillende smaakstoffen en toppings. Het wordt vaak geserveerd met coulis van rood fruit, karamel, chocoladesaus, vers fruit of noten om de smaak te versterken en te verfraaien.

Meer Italiaanse desserts om van te genieten

De Italiaanse keuken biedt een breed scala aan zoete lekkernijen om van te genieten. Zo heb je natuurlijk de klassieke tiramisu, maar ook de cannoli, verfrissende granita, knapperige amaretti koekjes, Italiaans schepijs, cantuccini met amandelen en sfogliatella. Eén ding is zeker, in Italië weten ze wel om te gaan met toetjes! Benieuwd naar alle Italiaanse recepten? Laat je verrassen door het aanbod op Eatertainment!