Name: Pasta alla puttanesca
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 teentjes knoflook; 6 ansjovisfilets; 1 rode peper; 40 gr Parmezaanse kaas; 1 el olijfolie; 800 gr gepelde tomaten uit blik; 1½ el Verstegen World Spice Blend Napoli; ½ tl Verstegen Zwarte peper; ½ tl suiker; 400 gr linguine; 240 gr zwarte olijven plakjes; 100 gr kappertjes; 5 takjes basilicum

Tip: ben je geen fan van pittig eten? Verminder dan de hoeveelheid rode peper. Gebruik de helft, een kwart of helemaal niet!

De lekkerste pasta’s uit Italië

Italiaanse pasta’s zijn wereldberoemd vanwege hun heerlijke smaken, diverse variaties en eenvoudige bereiding. Drie populaire Italiaanse pastagerechten die zeker de moeite waard zijn om te proeven, zijn pasta alla puttanesca, pasta carbonara en Toscaanse pasta.

Pasta alla puttanesca is een pittig en smaakvol gerecht dat zijn oorsprong vindt in Zuid-Italië. Het wordt bereid met tomaten, olijven, kappertjes, ansjovis en knoflook, en wordt vaak op smaak gebracht met chilivlokken of een rode peper. De intense smaken van deze ingrediënten mengen zich perfect en creëren een heerlijke smaak dat de zintuigen prikkelt.

Pasta carbonara is een klassieker uit de Romeinse keuken. Het is een romig gerecht gemaakt met eieren, Parmezaanse kaas, guanciale (Italiaans spek) en zwarte peper. De saus wordt over warme pasta gegoten, waardoor de eieren lichtjes stollen en een rijke, fluweelachtige textuur ontstaat. De combinatie van hartige smaken en romigheid maakt pasta carbonara onweerstaanbaar.

Toscaanse pasta is een eenvoudig en smaakvol gerecht dat typerend is voor de Toscaanse keuken. Het wordt vaak bereid met verse tomaten, knoflook, basilicum en olijfolie. Dit gerecht staat bekend om zijn eenvoudige ingrediënten die samen een verfijnde en delicate smaak creëren. Toscaanse pasta is een perfect voorbeeld van de Italiaanse keuken, waarbij de nadruk ligt op hoogwaardige en verse ingrediënten.

Of je nu houdt van pittige smaken, romige texturen of eenvoudige elegantie, de Italiaanse pasta’s bieden voor elk wat wils. Deze drie gerechten vertegenwoordigen de diversiteit en heerlijkheid van de Italiaanse culinaire tradities en zijn zeker het proberen waard voor liefhebbers van de Italiaanse keuken. Buon appetito!