Name: Pittige Toscaanse pasta met kip
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 witte ui; 1 teentje knoflook; 75 gr zongedroogde tomaten; 2 takjes oregano; 200 gr kipdijfilets; 200 gr Grand' Italia Rigatoni tradizionali; 2 el olijfolie; 1 tl paprikapoeder; ½ tl chilivlokken; 200 gr mascarpone; 200 gr spinazie; 30 gr Parmezaanse kaas

Gerechten uit de regio Toscane

Iedereen is wel bekend met klassieke recepten uit de Italiaanse keuken. Pasta, pizza, bruschetta, wij kunnen er geen genoeg van krijgen. Maar ben je ook bekend met klassiekers uit de regio van Toscane? Wij zetten een aantal heerlijke recepten voor je op een rijtje.

Pittige Toscaanse pasta met kip

Eén van onze favorieten is deze heerlijke Toscaanse pasta met kip. Door de toevoeging van chilivlokken krijgt de pasta een pittige twist. De zelfgemaakte saus van mascarpone, wat kookvocht en allerlei soorten kruiden zorgen ervoor dat het geheel heerlijk romig wordt. Een pasta die je moet proberen! Tip: probeer ook eens een van onze romige lasagne recepten wanneer je fan bent van romige gerechten.

Toscaanse salade van groene asperges met burrata en frambozen

Een ander verrukkelijk Toscaans recept is deze frisse salade van groene asperges. De asperges worden gebakken, waardoor ze lekker knapperig zijn. Samen met de geroosterde pijnboompitten, romige burrata en zoete frambozen heb je allerlei verschillende smaken in je mond wanneer je een hap neemt. Er ontstaat een echte smaakexplosie in de mond! Serveer deze salade op een zomerse dag om te genieten van een lichte maaltijd.

Toscaanse zalm met tagliatelle en babyspinazie

Nog een heerlijke pasta uit Toscane die je wilt proberen: zalm met tagliatelle en babyspinazie. De basis van deze Toscaanse zalm is de zalmfilet kort aanbakken om het vervolgens verder te garen in een romige tomatensaus. Niet alleen lekker, maar ook een leuke variatie om je zalm te bereiden. In dit recept gebruiken we Parmezaanse kaas. Hoewel dit volgens Italiaanse etiquette echt not done is, voegen wij het stiekem tóch toe. Zo is het recept nét wat romiger!

Meer pasta inspiratie

Naast pasta’s en andere gerechten uit de regio Toscane, kent Italië natuurlijk nog veel meer heerlijke pasta’s uit het hele land. Wat dacht je van deze bucatini pasta Siciliana, een heerlijke spaghetti puttanesca of een klassieker van pasta pesto? Bekijk hier alle pasta recepten!