Name: Pasta met roerbakgroenten en spinaziepesto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 320 gr pipe rigate pasta; 200 gr spinazie; 120 gr pecorino kaas; 1 citroen; 40 gr pijnboompitten; 2 teentjes knoflook; 100 ml olijfolie; 1 el olijfolie; 500 gr Italiaanse roerbakgroenten; 200 gr cherrytomaten; Keukenmachine of blender

Zelfgemaakte pesto

Ga zelf aan de slag met pesto! Binnen een handomdraai maak je een heerlijke pesto voor bij je pasta of andere recepten. Zo heb je naast deze spinaziepesto van knoflook, citroen, pijnboompitjes en pecorino nog meer heerlijke pesto’s. Maak eens deze dillepesto met walnoot en ricotta. Ideaal als dipje voor bij de borrel of bij een visgerecht. Restjes bladgroenten over? Maak dan deze heerlijke rucola pesto. Supersmaakvol met walnoten, knoflook en pecorino.

Wat voor groenten zit er in italiaanse roerbakgroenten?

Italiaanse roerbakgroenten kunnen verschillende soorten groenten bevatten, afhankelijk van het merk of de fabrikant. Typische groenten zijn echter courgette, paprika, champignons en uien.

Welke kruiden zijn lekker door roerbakgroenten?

Er zijn verschillende kruiden die lekker zijn door roerbakgroenten, zoals knoflook, gember, chilipeper, oregano, basilicum, rozemarijn, tijm en koriander. Het toevoegen van kruiden hangt af van de persoonlijke smaak en het type gerecht dat wordt bereid.