In samenwerking met:
Boerenkool Met Worst En Spekjes
Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Bevat vlees
Vrij van vis

Stamppot boerenkool met worst en spekjes

Of je worst lust! Geniet vanavond eens ouderwets van een klassieke stamppot met boerenkool. Natuurlijk mét rookworst en spekjes.

Dit recept of andere Allerhande recepten proberen? Kom wekelijks de lekkerste gerechten proeven in de Albert Heijn Kookstudio’s! Bekijk hier de opkomende proeverijen en kom gezellig langs.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept stamppot boerenkool met worst en spekjes

Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
30 min
1
Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook met de boerenkool in een ruime pan in 20 min. gaar. Bereid ondertussen de rookworsten volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de spekreepjes in 10 min. op middelhoog vuur goudbruin en krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
3
Snijd de uien in halve ringen. Verhit de helft van de boter in een koekenpan en bak de ui 10 min. op middelhoog vuur tot de ui begint te karamelliseren. Meng het bouillontablet met het water en voeg toe aan de uien. Breng aan de kook en laat 1 min. zachtjes koken.
4
Giet de aardappelen en boerenkool af en stamp met de melk en de rest van de boter tot een smeuïge stamppot. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de stamppot met de rookworst, spekjes en uienjus.

Heerlijke klassieke stamppotten

Stamppotten zijn traditionele Nederlandse gerechten die de warmte en gezelligheid van de winterse periode benadrukken. Deze smakelijke gerechten zijn een hartverwarmende maaltijd, vooral tijdens de koude wintermaanden. Stamppot wordt bereid door aardappelen te koken en ze vervolgens te stampen tot een smeuïge puree, waaraan diverse ingrediënten worden toegevoegd om een heerlijke en voedzame maaltijd te creëren.

Een van de meest bekende stamppotten is boerenkoolstamppot. Hierbij wordt boerenkool fijngesneden en samen met de gestampte aardappelen vermengd. Vaak wordt deze stamppot geserveerd met rookworst, die de perfecte smaakcombinatie biedt. Een andere favoriet is zuurkoolstamppot, waarbij zuurkool aan de gestampte aardappelen wordt toegevoegd, wat een lichtzure en knapperige twist geeft aan het gerecht.

Andere populaire variaties van stamppot recepten zijn de hutspot, waarbij winterpeen en ui aan de aardappelpuree worden toegevoegd voor een hartige smaak. Of wat dacht je van de stamppot hete bliksem, een stamppot met aardappelen, uien én appels. Traditioneel worden stamppotten vaak geserveerd met een kuiltje jus in het midden, waarin je een beetje van het gestampte mengsel kunt dippen voor extra smaak.

Het leuke aan stamppotten is de veelzijdigheid. Je kunt spelen met ingrediënten en smaken, waardoor er eindeloze mogelijkheden ontstaan. Zo kan je naast de klassieke stamppot recepten ook gaan voor een twist. Wat dacht je van een Marokkaanse zoete aardappelstamppot met andijvie? Of probeer eens deze heerlijke snijbonenstamppot met spekjes. Ook bieden stamppotten een geweldige manier om restjes op te maken, omdat je bijna alles kunt toevoegen aan de puree en er een smakelijk gerecht van kunt maken.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Selderij
  • Mosterd
  • Gluten
  • Ei
  • Melk
  • Soja

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via