Sumak komkommer en rode ui salade

Name: Sumak komkommer en rode ui salade
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 1 grote rode ui; 2 Perzische mini komkommers; 1 handje peterselie; 1 limoen; 1 el Verstegen Sumak gemalen; 2 el olijfolie; 1 tl Verstegen Zeezout; Grote braadpan

Lekker betekent niet gelijk moeilijk, kijk maar naar deze salade! Binnen 10 min. serveer jij de heerlijke sumak komkommer en rode ui salade van onze Midden-Oosten chef Neda Kia op tafel. De combinatie van frisse komkommer, scherpe ui en kruidige, citroenachtige sumak zorgen voor een smaakexplosie in je mond.

Eatertainer Neda heeft nog veel meer heerlijke recepten voor je klaarstaan. Ga mee op culinaire reis rond de wereld met Taste The World en maak je klaar voor geurige, kleurrijke en verrassende recepten!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen

Extra benodigdheden

Grote braadpan

Recept sumak komkommer en rode ui salade

Kookmodus

Bereidingstijd

10 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

10 min

Kookmodus

Snijd de komkommer in schijfjes en bewaar in een mengkom. Pel de ui, snijd doormidden en vervolgens in dunne schijfjes.

Pluk de takjes peterselie en hak fijn. Halveer de limoen, pers het sap eruit en vang op. Voeg het limoensap samen met de peterselie, sumak, olijfolie en zout toe aan de komkommer. Meng goed door elkaar en maak eventueel verder op smaak met zout en sumak.

Wat is sumak?

In het Midden-Oosten gebruiken ze deze smaakmaker maar al te graag in gerechten. Sumak is een fruitig en zuur besje waarbij zowel het besje als de pitjes worden vermalen tot poeder. De smaak is kruidig, bijna citroenachtig en het geeft je gerechten een heerlijke twist. Sumak wordt ook gebruikt in kruidenmengsels als Za’atar, een van de bekendere kruidenmengsels.

Inspiratie nodig voor nog meer Midden-Oosterse gerechten? Check dan eens de borrelrecepten van de sharingplank van Neda. Deze kleurrijke plank is geïnspireerd op de Midden-Oosterse en Perzische keuken en staat vol met hapjes voor een avondje met vrienden. Van lavash crackers en klassieke hummus tot krokantje kipkluifjes met dukkah en zelfgemaakte labneh, genieten ga je zeker!

Waar kan ik sumak mee vervangen?

Wanneer je sumak wilt vervangen kun je het beste citroensap gebruiken. Op het laatste moment van je bereiding van je gerecht wat citroensap toevoegen, geeft een frisse smaak aan je gerecht!