Tagliatelle met paddenstoelenroomsaus

Breng water aan de kook in een pan en kook de tagliatelle gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar één soeplepel kookvocht.

Pel en snijd de knoflook in plakken. Snijd de paddenstoelen grof. Rasp de Parmezaanse kaas fijn en rits de tijm van de takjes.

Verhit de olie in een pan en bak de paddenstoelen 10 min. Voeg de knoflook toe en bak 2 min. mee. Voeg de Parmezaanse kaas, ½ van de tijm, de crème fraîche, peper, zout en het bewaarde kookvocht van de tagliatelle toe.

Voeg de tagliatelle toe aan de saus en meng goed door.

Serveer de pasta met de resterende blaadjes tijm.