Tagliatelle met paddenstoelenroomsaus

Name: Tagliatelle met paddenstoelenroomsaus
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 200 gr tagliatelle; 2 teentjes knoflook; 300 gr paddenstoelenmix; 15 gr Parmezaanse kaas; 2 takjes tijm; 1 el olijfolie; 200 gr crème fraîche; ½ tl peper; 1 tl zout

En snelle en makkelijke maaltijd op tafel zetten? Deze romige tagliatelle staat in een handomdraai klaar! Dit vegetarische recept krijgt een volle smaak dankzij de verschillende soorten paddenstoelen. Top af met de aromatische tijm.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen

Recept tagliatelle met paddenstoelenroomsaus

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

20 min

Bereid de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar één soeplepel kookvocht.

Pel en snijd de knoflook in plakjes. Snijd de paddenstoelen grof. Rasp de Parmezaanse kaas fijn en ris de tijm van de takjes.

Verhit de olijfolie in een pan en bak de paddenstoelen 10 min. Voeg de knoflook toe en bak 2 min. mee. Voeg de Parmezaanse kaas, de helft van de tijm, de crème fraîche, peper, zout en het bewaarde kookvocht van de tagliatelle toe.

Voeg de tagliatelle toe aan de saus en meng goed door. Serveer de pasta met de resterende blaadjes tijm.

Hoe lang moet tagliatelle koken?

Tagliatelle kook je ongeveer 7 tot 10 minuten. Zorg dat je voldoende water gebruikt, 1 liter per 100 gram pasta. Ook kun je wat zout toevoegen aan het water. Tussendoor kun je even checken of je pasta al gaar is, wanneer je voor iets meer bite wilt gaan kun je ervoor kiezen om je pasta iets korter te koken.

Wat is tagliatelle precies?

Tagliatelle is één van de bekendste Italiaanse pastasoorten. Het zijn lange slierten van ongeveer 7 mm breed. De pasta wordt eigenlijk altijd geserveerd met een saus, bolognese saus is hier de bekendste van.