Udon Noodles Met Gestoofde Paksoi en wokgarnalen
Niveau
Gemiddeld
Tijd
25 min
Bevat vis
Vrij van vlees

Udon noodles met gestoofde paksoi en wokgarnalen

Udon noodles worden veel gebruikt voor de bereiding van gerechten in de Japanse keuken. Het zijn dikke, zachte noodles die ontzettend lekker zijn in combinatie met groenten en eventueel vlees of vis. Maak zelf een lekker sausje van sojasaus en oestersaus voor door de noodles en het genieten kan beginnen.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten

Recept udon noodles met gestoofde paksoi en wokgarnalen

Bereidingstijd
25 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
25 min
1
Halveer de paksoi over de lengte. Verhit de sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de paksoi met de snijkant naar beneden in de pan en voeg de groentebouillon toe. Stoof de paksoi in 10 min. beetgaar.
2
Kook intussen de noodles volgens aanwijzingen op de verpakking.
3
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de shiitake 3 min. aan. Voeg de wokgarnalen toe en laat 3 min. meebakken. Voeg de sojasaus en oestersaus toe en roer goed door.
4
Serveer de noodles met de paksoi, shiitake en garnalen. Maak het gerecht af met de zwarte sesamzaadjes.

Wat zijn udon noedels precies?

Udon noedels zijn dikke, zachte en chewy noedels die een belangrijke rol spelen in de Japanse keuken. De geschiedenis van udon gaat terug tot het Nara-tijdperk (710-794), waar het oorspronkelijk werd geïntroduceerd in Japan door boeddhistische monniken uit China. Sindsdien zijn udon noodles uitgegroeid tot een belangrijk onderdeel van de Japanse culinaire traditie.

Udon noodles worden meestal gemaakt van tarwemeel, water en zout en zijn verkrijgbaar in verschillende diktes. Ze zijn veelzijdig en kunnen op verschillende manieren worden bereid, zoals in soepen, roergebakken of koud geserveerd met dipsauzen.

Hoe lang moeten udon noedels koken?

Om udon noodles te bereiden, kook je ze eerst in een grote pot met kokend water. Roer ze regelmatig om te voorkomen dat ze aan elkaar kleven en kook ze gedurende 8-12 minuten, afhankelijk van de dikte. Spoel ze af onder koud stromend water om te voorkomen dat ze te gaar worden en voeg ze toe aan je favoriete udon-gerecht. Udon noodles zijn een heerlijke keuze voor iedereen die van noedels houdt, of je nu verliefd bent op de Japanse keuken of gewoon op zoek bent naar iets nieuws om te proberen.

De Japanse keuken

De Japanse keuken is beroemd om zijn verse ingrediënten en het subtiele gebruik van smaken. Het is een van de gezondste keukens ter wereld, met de nadruk op verse groenten, vis en zeewier en weinig rood vlees. Rijst is de basis van de meeste Japanse maaltijden en wordt vaak gecombineerd met miso-soep, groenten en vis of vleesgerechten.

Sushi is natuurlijk een bekend Japans gerecht, dat bestaat uit kleine hapjes van rauwe vis en rijst, en is wereldwijd populair geworden. Andere populaire gerechten uit de Japanse keuken zijn tempura (gefrituurde groenten en vis), soba en udon noodles, teriyaki kip en ramen noodlesoep. Japanse desserts zijn vaak licht en fruitig, zoals groene thee-ijs en mochi (kleefrijstcakejes). De Japanse keuken is een heerlijke en gezonde culinaire traditie die een unieke smaakervaring biedt.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Selderij
  • Schaaldieren
  • Weekdieren
  • Gluten
  • Sesamzaad
  • Soja

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Over dit recept

Gerecht
Hoofdgerechten
Cuisine
Japans
Soort
Noedels
Voorkeuren
Bevat vis
Vrij van vlees

Gemaakt door Eatertainment

Delen via