Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Vegetarische ramen boordevol groenten
Ramen is een klassieke Japanse noedelsoep op basis van een bouillon. Deze soep wordt geserveerd met noedels, een halfzacht eitje en zit boordevol groentes met onder andere wortels, champignons, taugé en bosui. De combinatie met sojasaus zorgt voor een echte smaaksensatie!
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Recept vegetarische ramen boordevol groenten
Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
30 min
1
Pel en pers de knoflook. Snijd de gember fijn. Snijd de wortels in de lengte in reepjes. Verwarm een soeppan met olijfolie en bak hierin de knoflook en gember ca. 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de groentebouillon, misopasta en wortels toe. Breng aan de kook totdat de wortels zacht zijn. Haal de wortels uit de bouillon met behulp van een schuimspaan en leg de wortels apart. Houd de bouillon op laag vuur warm.
2
Bereid de ramen noedels zoals aangegeven op de verpakking en giet af.
3
Kook de eieren ca. 6 min. pel en snijd doormidden. Bak de champignons en taugé gaar in een koekenpan met olijfolie. Scheur ondertussen de norivellen in stukjes en snijd de bosui.
4
Leg de noedels, eieren, wortels, champignons, tauge, norivellen en bosui in een diep bord. Giet hierover de sojasaus en sesamolie, gevolgd door de bouillon. Garneer met sesamzaad.
Hoofdgerechten
Zoete aardappelsoep met brood
25 min
Hoofdgerechten
Noedels met pittige worst
20 min
Hoofdgerechten
Noedelsoep met Oosterse groenten
30 min
Voor- & tussengerechten
Pompoensoep met peterselieroom en knoflookcroutons
35 min
Hoofdgerechten
Romige paddenstoelen-kippensoep en croûte
25 min
Hoofdgerechten
Misosoep met pastinaak
30 min
Hoofdgerechten
Stevige maaltijdsoep met huisgemaakte soepstengel
30 min
Voor- & tussengerechten
Gazpacho met ham-kaassterren
10 min
Hoofdgerechten
Aziatische kip met paksoi
20 min
Hoofdgerechten
Groene curry met kip en paksoi
30 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Selderij
- Gluten
- Sesamzaad
- Ei
- Soja
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment