Uiensoep met tijm en laurier

Hoe maak ik mijn uiensoep dikker?

Om uiensoep dikker te maken, kun je een roux maken van boter en bloem en deze langzaam aan de soep toevoegen terwijl je blijft roeren tot de gewenste dikte is bereikt.

Wat eet je bij uiensoep?

Bij uiensoep wordt vaak stokbrood geserveerd dat in plakjes is gesneden en geroosterd of gegrild, soms ook met knoflook. De stokbroodplakjes worden meestal op de soep gelegd en bestrooid met kaas voordat ze onder de grill worden geplaatst.

Welke bouillon kun je voor de uiensoep gebruiken?

Voor dit recept voor uiensoep hebben we groentebouillon gebruikt, zodat het gerecht vegetarisch is. Ook kun je runderbouillon gebruiken.