Vegan bladerdeeggebakjes met aardbeien

Name: Vegan bladerdeeggebakjes met aardbeien
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 rol vers bladerdeeg; 250 gr aardbeien; 200 ml kokosslagroom (uit blik); 3 el poedersuiker; 2 tl ahornsiroop; 1 limoen; 2 takjes munt

Veganisten opgelet: deze bladerdeeggebakjes zijn voor jullie! Je maakt ze in een handomdraai klaar en de combinatie van kokos, aardbeien en limoen maakt ze ook nog eens exotisch lekker. Ook voor de niet-veganisten onder ons is dit gebakje het proberen waard!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

6 personen

Recept vegan bladerdeeggebakjes met aardbeien

Kookmodus

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

20 min

Kookmodus

Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het bladerdeeg uit en snijd in zes gelijke vierkanten. Vouw een randje van ongeveer 1 cm aan elke zijde van elk vierkant en leg het bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak het bladerdeeg in 10 à 15 min. goudbruin.

Snijd ondertussen de aardbeien in plakjes. Klop de kokosslagroom op volgens de aanwijzingen op de verpakking en roer 2/3 van de poedersuiker erdoor.

Haal het bladerdeeg uit de oven en verdeel de kokosslagroom over het bladerdeeg. Garneer met de aardbeien en top af met de ahornsiroop.

Rasp de groene schil van de limoen (rasp het witte gedeelte niet mee, dit is bitter) en maak elk bladerdeeggebakje af met wat van de limoenrasp. Pluk de blaadjes munt. Zeef de overige poedersuiker erop en decoreer met de munt.

Frisse desserts en gebak met aardbeien

Zodra het zonnetje schijnt en de zomer start, staan wij klaar voor hét seizoen van de zomerkoninkjes: aardbeien! Deze frisse fruitsoort kan je in allerlei soorten gerechten verwerken. Of je ze gewoon uit het vuistje eet, verwerkt in een salade of toevoegt aan bijvoorbeeld bananenbrood, met aardbeien zit je altijd goed! Aardbeien zijn ook heerlijk om te verwerken in diverse desserts en gebak. Onze favorieten zetten we graag voor je op een rijtje:

Plaattaart met zomerfruit: een feestje op je bord! Met deze plaattaart met zomerfruit als aardbeien, frambozen en bosbessen zet je een smaakvol dessert op tafel. Heerlijk met de romige en zachte mascarpone en een vleugje citroen.
Aardbei crumble muffins: toe aan een zomerse versnapering? Ga dan aan de slag met aardbei crumble muffins! De muffins zijn lekker zoet door de verse aardbeien en de crumble geeft een knapperige bite. Tip: neem ze mee naar een picknick voor een lekker dessert!
Chocolade aardbeien boeket: verras je geliefde met dit prachtige chocolade aardbeien boeket! Liefde gaat nu eenmaal door de maag. Wissel de chocolade aardbeien af met de favoriete bloemen van je geliefde en verras ze!
Vruchten-millefeuille met verse aardbeien: heb jij al eens een millefeuille gemaakt? Dit Franse gebakje is voor velen een uitdaging om te maken, maar het is wel hartstikke leuk om te doen! Deze keer gaan we voor een vruchten-millefeuille met verse aardbeien en zelfgemaakte coulis.

Benieuwd naar nog meer verrassende desserts en verfrissend gebak met aardbeien? Je vindt het op Eatertainment!