Bruschetta met zuurdesembrood

Name: Bruschetta met zuurdesembrood
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterraans, Italiaans
Ingredients: 4 sneetjes volkoren zuurdesembrood; 4 el olijfolie; Peper en zout; 4 tl Italiaanse kruiden; 500 gr snoeptomaten; 1 rode ui; 2 teentjes knoflook; 5 takjes basilicum

Deze vegan bruschetta is het perfecte borrelhapje, maar ook heerlijk als tapas of lunch! Door de gekleurde snoeptomaatjes zet je een kleurrijk feestje op tafel en waan je je even op vakantie in het zonnige zuiden. Bovendien is de bruschetta zo gemaakt én veganistisch.

Mijn menu planner

Ingrediënten

2 personen

Recept bruschetta met zuurdesembrood

Bereidingstijd

10 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

10 min

Verwarm de oven voor op 180ºC op boven- en onderwarmte of op de grillstand.

Bestrijk de sneetjes brood met olijfolie, peper, zout en de helft van de Italiaanse kruiden. Leg op een, met bakpapier beklede, bakplaat en gril 5 min. in de oven.

Snijd ondertussen de tomaatjes in stukjes en snijd de ui en knoflook fijn. Meng dit door elkaar en voeg de resterende Italiaanse kruiden en olijfolie toe met een snufje peper en zout. Meng als laatste de basilicum door het tomatenmengsel.

Verdeel het tomatenmengsel over de toast.

SACCHETTO PINOT GRIGIO BLUSH DELLE VENEZIE DOC 'SACCHETTO' 2020

Wijntip van Yves

Sacchetto pinot grigio Blush 2020

Bij dit gerecht kies ik voor een bijpassende rose van de pinot grigio druif. Deze wijn is droog maar ook fruitig, waardoor dit prachtig samengaat met het licht zoete van de tomaten. Bestel je wijn bij Vanouds de Zwaan met code EATFREE nu gratis thuisbezorgd!

Bestel je wijn