Bruschetta met zuurdesembrood

Name: Bruschetta met zuurdesembrood
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterraans, Italiaans
Ingredients: 4 sneetjes volkoren zuurdesembrood; 4 el olijfolie; Peper en zout; 4 tl Italiaanse kruiden; 500 gr snoeptomaten; 1 rode ui; 2 teentjes knoflook; 5 takjes basilicum

Deze vegan bruschetta is het perfecte borrelhapje, maar ook heerlijk als tapas of lunch! Door de gekleurde snoeptomaatjes zet je een kleurrijk feestje op tafel en waan je je even op vakantie in het zonnige zuiden. Bovendien is de bruschetta zo gemaakt én veganistisch.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen

Recept bruschetta met zuurdesembrood

Bereidingstijd

10 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

10 min

Verwarm de oven voor op 180ºC op boven- en onderwarmte of op de grillstand.

Bestrijk de sneetjes brood met olijfolie, peper, zout en de helft van de Italiaanse kruiden. Leg op een, met bakpapier beklede, bakplaat en gril 5 min. in de oven.

Snijd ondertussen de tomaatjes in stukjes en snijd de ui en knoflook fijn. Meng dit door elkaar en voeg de resterende Italiaanse kruiden en olijfolie toe met een snufje peper en zout. Meng als laatste de basilicum door het tomatenmengsel.

Verdeel het tomatenmengsel over de toast.

Wijntip van Wijnvoordeel

Heerlijke wijntip bij dit gerecht

Bij dit gerecht past een rosé van de grenache druif uitstekend. Een krachtige, fruitige rosé met een geur van aardbei, frambozen en peer. Een wijn die prachtig samengaat met het licht zoete van de tomaten.

Ontdekken wat jouw smaakprofiel is, zodat je wijnspijscombinaties kunt kiezen afgestemd op jouw smaak? Doe de test en ontvang 25% korting op je bestelling bij Wijnvoordeel.nl!

Doe de test

Wat is zuurdesembrood?

Zuurdesembrood is een brood dat wordt gemaakt van een mengsel van meel en water dat langdurig fermenteert met behulp van natuurlijke bacteriën en gisten. Dit geeft het brood een unieke zure smaak en een stevige textuur.

Hoe lang kun je zuurdesembrood bewaren?

Zuurdesembrood kan meestal 3 tot 4 dagen worden bewaard op kamertemperatuur in een papieren zak of een plastic zak met wat lucht erin. Voor een langere houdbaarheid kan het brood worden ingevroren, waarbij het tot enkele maanden houdbaar blijft. Wanneer het ontdooid is, kan het brood weer knapperig worden gemaakt in de oven.