Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Vegan wentelteefjes met kokosyoghurt en gebakken kaki
Een heerlijk ontbijt met zoet gebakken kaki, kokosyoghurt, blauwe bessen, bramen en kokos. Vol met vezels en antioxidanten door het volkorenbrood, de blauwe bessen en bramen. Een feestelijk maaltijd die overigens helemaal vegan is.
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Recept vegan wentelteefjes met kokosyoghurt en gebakken kaki
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
1
Snijd de kaki in blokjes van 2 bij 2 cm. Verhit 1/3 van de boter samen met de agavesiroop in een pan en karamelliseer het kakifruit in 5 min. op middelhoog vuur.
2
Meng melk, speltmeel, koek- en speculaaskruiden, suiker, vanille extract en zout in een diepe kom door elkaar. Leg de sneetjes brood in het mengsel, laat ongeveer 15 sec. per kant liggen en draai om.
3
Verhit de resterende boter in een koekenpan en bak de wentelteefjes aan beide kanten goudbruin in ongeveer 5 min. Verhit een andere pan en rooster de kokossnippers en de pecannoten in 5 min. goudbruin op laag vuur. Snijd de munt grof.
4
Serveer de wentelteefjes met kokosyoghurt, gebakken kaki, blauwe bessen, bramen, kokossnippers, pecannoten en munt.
Tip: maak de wentelteefjes helemaal af door ze te serveren met wat extra agavesiroop.
Voor- & tussengerechten
Tabouleh salade met falafel
30 min
Voor- & tussengerechten
Supreme poké bowl met Oosterse wokblokjes
25 min
Voor- & tussengerechten
Bittergreen salade met vegan filetstukjes
20 min
Hoofdgerechten
Orzo pastasalade
15 min
Desserts & gebak
Flat croissant
15 min
Bijgerechten
Gegrilde spitskool met miso
20 min
Lunch & brunch
Noodle soup to go
10 min
Tussendoortjes
Pastel de nata
20 min
Hoofdgerechten
Ratatouille uit de slowcooker
10 min
Tussendoortjes
Puddingbroodjes
10 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Pinda
- Gluten
- Noten
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment