Alles over knolselderij
Knolselderij is een veelzijdige groente die je op veel manieren kunt klaarmaken. Of je nu zoekt naar een knolselderij recept voor een romige soep, een zachte puree of een verrassend recept voor het avondeten, er is altijd een optie die past. in deze blog ontdek je hoe lekker en makkelijk deze aardse knol kan zijn en hebben we een hoop heerlijke recepten voor je klaarstaan met deze verrassende groente!
Knolselderij is zo’n groente die je op heel veel manieren kan klaarmaken. Van een romige knolselderij soep tot een zachte, fluweelachtige knolselderij puree, of een stevige knolselderij stamppot waarmee die alle smaken van het seizoen opneemt. Wil je eens wat anders? Tover de knol dan eens om tot een knolselderij steak, waarbij je het goudbruin en geroosterd serveert. Een heerlijk vegetarisch alternatief! Eén ding is duidelijk: knolselderij is super veelzijdig en wij hebben genoeg lekkere inspiratie voor je klaar staan! Kies je favoriete recept met knolselderij en ga vandaag nog aan de slag.
Knolselderij bereiden: zo doe je dat
Koken met knolselderij betekent: eerst goed de knolselderij schillen, dan de knolselderij snijden in blokjes of plakken en dan bepalen hoe je het bereidt. Je kan kiezen om knolselderij te koken tot hij zacht is, of knolselderij in de oven te roosteren tot hij goudbruin is, of juist kiezen om knolselderij te pureren voor een zachte structuur, het kan allemaal! Rauwe knolselderij is verrassend knapperig en fris in een salade, maar meestal vind je het dus warm bereid terug, vooral in winterse gerechten.
Knolselderij bewaren
Knolselderij is een groente die je makkelijk kan bewaren. In de groentelade van de koelkast blijft hij zo’n twee à drie weken goed. Wikkel hem eventueel in een vochtige doek of stop hem in een losse plastic zak, zo droogt je knolselderij niet uit. Knolselderij kan je ook invriezen. Blancheer de geschilde knolselderij kort, kook 2-3 minuten en spoel direct af met koud water. Zo blijft de knolselderij smaakvol en behoudt hij de structuur. Bewaar de knolselderij in een bakje of diepvrieszak maximaal 3 maanden.
Waarom knolselderij niet rauw invriezen
Wanneer je ervoor kiest om knolselderij in te vriezen, is het belangrijk om deze dus eerst te blancheren. Knolselderij bevat veel water, waardoor de structuur kapotgaat wanneer je het rauw invriest. Na het ontdooien wordt knolselderij vaak sponzig of papperig. Dit kan natuurlijk wél gebruikt worden voor soepen en puree, maar is minder geschikt wanneer je de knolselderij wilt roosteren of rauw in een salade wilt gebruiken.
Pesto ovenschotel met knolselderij
Voor wie dol is op ovenschotels, moet zeker eens deze pesto ovenschotel met knolselderij proberen! We gebruiken de knolselderij als knapperig dakje van deze pesto ovenschotel. Dit geeft een heerlijke aardse smaak aan het geheel!
Pesto ovenschotel met knolselderij
Bereidingswijze
Vind je dit leuk?
Over dit onderwerp
Gemaakt door Eatertainment