Is ricotta hetzelfde als cottage cheese?
Op het eerste gezicht lijken ricotta en cottage cheese veel op elkaar: beide zijn zachte, witte kazen met een milde smaak. Toch verschillen ze duidelijk in smaak en textuur. Maar wanneer gebruik je nou welke soort? En is ricotta eigenlijk gewoon een andere naam voor cottage cheese, of zit er meer achter? In deze blog duiken we in de verschillen én overeenkomsten tussen deze twee populaire kaassoorten.
Wat is ricotta?
Ricotta is een witte zachte en frisse Italiaanse kaas gemaakt van koeien- of schapenmelk. Deze kaas wordt gemaakt van de wei die overblijft bij het maken van andere kazen. Niet voor niets betekent ricotta in het Italiaans ook ‘opnieuw gekookt’. De smaak van ricotta is vooral mild en lichtzoet. Daarnaast heeft ricotta een laag vet- en zoutgehalte, waardoor het als gezonde keuze kan worden gezien vergeleken met andere kazen.
Ricotta recepten
Het leuke van ricotta is dat je er superveel kanten mee op kan in de keuken. Of je nu een romige pasta ricotta wilt maken of juist zin hebt in een zoet en luchtig ricotta toetje. Deze veelzijdige kaas past zich moeiteloos aan op elk moment van de dag. Dankzij de milde smaak en zachte textuur is ricotta een perfecte basis voor zowel hartige als zoete gerechten. Wij hebben voor jou de beste recepten met ricotta op een rijtje gezet.
Cannelloni met spinazie en ricotta
Heb jij wel eens van cannelloni gehoord? Cannelloni is een heerlijk Italiaans pastagerecht dat een beetje doet denken aan lasagne. Het leuke is dat je deze Italiaanse pastasoort in de vorm van buizen helemaal naar je eigen keuze kunt vullen. In dit kiezen we voor cannelloni met spinazie en ricotta. Een verrukkelijke combinatie als je het ons vraagt!
Ricotta vervangen
Ben je geen fan van ricotta? Dan kun je ricotta vervangen voor een andere kaas- of zuivelsoort. Een populaire vervanger voor ricotta is bijvoorbeeld cottage cheese. Ben je veganistisch? Tegenwoordig kun je in de supermarkt ook vegan ricotta kopen. Ook wanner je een lactose-intolerantie hebt kan je steeds vaker lactosevrije ricotta kopen in de supermarkt. Ricotta en zwanger? Dan kun je gewoon blijven genieten van deze kaassoort, omdat tijdens de bereiding alle schadelijke bacteriën worden gedood.
Wat is cottage cheese?
Cottage cheese, ook wel bekend als hüttenkäse, is een heerlijke, frisse jonge kaas. Het grootste verschil met ricotta zit in de structuur van de twee kazen: waar ricotta een gladde en romige kaas is, heeft cottage cheese een korrelige textuur. Het mooie aan deze kaas is dat hij boordevol eiwitten zit en van nature weinig lactose bevat. Ook de kcal in cottage cheese zijn verrassend laag, waardoor het perfect past in een gezonde en lichte maaltijd.
Cottage cheese recepten
Wist je dat je eindeloos kunt variëren met cottage cheese? Het korrelige kaasje doet het goed in veel recepten, van hartig tot zoet. Zo is een cottage cheese flatbread of een cottage cheese wrap super populair. Ook cottage cheese pancakes zijn zeker het proberen waard! Laat je inspireren en ga aan de slag met een heerlijk cottage cheese recept.
Vind je dit leuk?
Over dit onderwerp
Gemaakt door Eatertainment