Falafelcurry met spinazie en naan

Alles wat je moet weten over falafel

Falafel is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat zijn oorsprong vindt in het Midden-Oosten. Het is een populaire en geliefde keuze onder zowel vegetariërs als vleeseters vanwege zijn unieke smaak en voedzame eigenschappen.

Falafel wordt gemaakt van gemalen kikkererwten of bonen die zijn gemengd met kruiden, specerijen en vaak wat bloem om de consistentie te verbeteren. Het mengsel wordt tot kleine balletjes of platte schijven gevormd en vervolgens gefrituurd tot een knapperige buitenkant en een zachte, hartige binnenkant. De kruidenmix varieert afhankelijk van de regio en persoonlijke voorkeur, maar meestal zijn het ingrediënten als koriander, komijn, knoflook en ui.

De oorsprong van falafel komt uit de Midden-Oosterse keuken, met name landen als Libanon, Israël en Egypte. Het heeft zich ondertussen verspreid over de hele wereld en is een geliefd streetfood en een veelvoorkomend gerecht in vele culturen geworden.

Falafel kan op verschillende manieren worden gegeten. Een klassieke toepassing is in broodjes, waarbij de falafel en het pitabroodje zelf worden gemaakt,  worden geserveerd in een pitabroodje, samen met gemengde salade, een heerlijke zelfgemaakte knoflook yoghurt saus. Ook zijn falafelballetjes een geweldige aanvulling op salades, waardoor ze een knapperige textuur en hartige smaak toevoegen. Bovendien kunnen falafelballetjes worden geserveerd als onderdeel van een uitgebreidere maaltijd, zoals op een bowl met quinoa, geroosterde bloemkool en srirachamayo.

De veelzijdigheid van falafel maakt het mogelijk om creatief te zijn in de keuken. Sommigen verwerken falafel zelfs in curry’s of wraps, waardoor het gerecht een unieke draai krijgt. Of je nu op zoek bent naar een voedzame vleesvervanger of gewoon wilt genieten van een smakelijke maaltijd, falafel is een uitstekende keuze die de rijke smaken van het Midden-Oosten tot leven brengt.