Niveau
Gemiddeld
Tijd
25 min
Groene asperge-zalmrolletjes
Groene asperges, wij kunnen er geen genoeg van krijgen! Zo ook in dit verrassend simpele gerecht met zalm, krieltjes en venkel. De gehalveerde kwarteleitjes en de in zalm ‘verpakte’ asperges zorgen voor een verrassend effect; zo maak je zeker indruk op jouw gasten. Deze zalmrolletjes kun je bereiden voor de lunch, maar ook zeker als bijgerecht!
Ingrediënten
4 personen
Ingrediënten
Recept groene asperge-zalmrolletjes
Bereidingstijd
25 min
Wachttijd
10 min
Totale tijd
35 min
1
Snijd de krieltjes in vieren. Kook ze in een ruime pan water in 10 minuten gaar. Meng de yoghurt met de bosui, dille en mierikswortel en breng op smaak met peper en zout.
2
Snijd de houtachtige onderkant van de asperges en kook ze in ruim water in 4 minuten gaar. Giet de asperges af en laat ze afkoelen. Wikkel 2 à 3 asperges per keer in een plakje zalm en maak zo 8 pakketjes.
3
Kook de kwarteleitjes in 3 minuten gaar en laat ze schrikken onder koud water. Pel en halveer de eitjes.
4
Snijd de stelen en een stukje van de onderkant van de venkelknol. Verwijder de kern van de venkel en snijd de rest in flinterdunne plakjes. Meng de krieltjes met de venkel en de yoghurtdressing.
5
Leg de kwarteleitjes op de salade en strooi de kappertjes erover. Serveer de salade met de zalm-aspergerolletjes.
Hoofdgerechten
Sticky gehaktballen met broccoli en gember
20 min
Voor- & tussengerechten
Bloemkoolrijst met groenten, gele curry en ei
15 min
Voor- & tussengerechten
Zalmtartaar hapjes
10 min
Voor- & tussengerechten
Bietencarpaccio met geitenkaas
15 min
Hoofdgerechten
Indiase Kip Tandoori
35 min
Hoofdgerechten
Geroosterde tomaten-paprikasoep
25 min
Hoofdgerechten
Ratatouille met heekfilet
30 min
Hoofdgerechten
Kiksalon
20 min
Hoofdgerechten
Rijst bowl met sweet chili kip en groenten
25 min
Hoofdgerechten
Pompoenpasta met palmkool
15 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Sulfiet
- Vis
- Ei
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment