Hele gevulde kip met geroosterde bospeen en aardappelpartjes

Tip: voor een koolhydraatarm gerecht kunnen de aardappelpartjes vervangen worden door spruiten en pompoenblokjes. Deze gaan ook voor 50 minuten met de kip de oven in.

De achtergrond van laurierblad

Laurierblad is een veelgebruikt kruid in de keuken vanwege zijn karakteristieke smaak en aroma. Het wordt vaak toegevoegd aan stoofgerechten, soepen, sauzen en marinades om een heerlijke diepte van smaak te geven.

Laurierblad heeft een licht bittere, kruidige smaak met tonen van citrus en kamfer. Het blad zelf is vrij stug en wordt meestal heel of in grote stukken toegevoegd aan gerechten tijdens het koken. Het geeft zijn smaak geleidelijk af, waardoor het ideaal is voor langzaam gegaarde gerechten zoals deze gevulde kip met geroosterde bospeen en aardappelpartjes.

Je kunt laurierblad gebruiken bij het maken van gevulde kip. Voeg bijvoorbeeld een paar blaadjes toe aan de vulling van de kip om een subtiele smaaktoevoeging te krijgen. Je kunt ook een heel laurierblad onder de huid van de kip plaatsen voordat je hem gaat braden. Dit zorgt voor een heerlijk aroma dat doordringt in het vlees.

Het is echter belangrijk om te onthouden dat laurierblad stevig is en niet eetbaar is. Verwijder het blad altijd voordat je het gerecht serveert, omdat het zijn textuur behoudt, zelfs na het koken.

Kortom, laurierblad is een fantastisch kruid dat de smaak van je gerechten naar een hoger niveau kan tillen. Experimenteer ermee en ontdek de vele heerlijke toepassingen in de keuken!

Heb je geen zin om lang te wachten op een maaltijd? Probeer dan deze heerlijke Ajam smoor, de kip wordt gestoofd in ketjapsaus en salamblad en staat binnen 20 minuten op tafel. Heb je een slow cooker in huis? Ga dan voor Boeuf Bourguignon uit de slowcooker, de langzame garing zorgt niet alleen voor mals vlees, maar ook voor een smaakvolle maaltijd.