In samenwerking met:
Oesterzwamburger met Parmezaanse kaas en zelfgemaakte dragon mayonaise
Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Oesterzwamburger met Parmezaanse kaas en zelfgemaakte dragon mayonaise

Als we het hebben over een goed alternatief voor een hamburger, dan denken wij gelijk aan de vegetarische variant van oesterzwammen. Je maakt ze in een handomdraai en ze zijn écht net zo lekker als een vleesburger! In dit recept brengen we de burgers op smaak met een heerlijk frisse, zelfgemaakte dragonmayonaise.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept oesterzwamburger met parmezaanse kaas en zelfgemaakte dragon mayonaise

Kookmodus
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
1u 15min
Totale tijd
1u 35min
Kookmodus
1
Pel en snijd de witte ui en knoflook fijn. Ris de takjes tijm en snijd fijn. Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook 5 min. op laag vuur. Voeg de tijm toe en bak even kort mee.
2
Snijd ondertussen de peterselie fijn. Snijd de oesterzwammen in stukjes en doe deze samen met de ui, knoflook, Parmezaanse kaas, peterselie en het ei in een blender. Meng alles goed door elkaar.
3
Schep het mengsel in een kom en voeg de havermout toe. Breng op smaak met peper en zout en laat het mengsel 15 min. staan.
4
Vorm vervolgens 2 burgers van het mengsel en wikkel deze in plasticfolie. Laat de burgers minimaal 60 min. opstijven in de koelkast.
5
Snijd ondertussen de sla fijn. Snijd de tomaat in plakjes en de hamburgerbroodjes doormidden. Pel en snijd de rode ui in ringen.
6
Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de burgers over een met bakpapier beklede bakplaat en bak de burgers in 15 min. af in de oven.
7
Maak ondertussen de dragon mayonaise. Doe hiervoor het eigeel, snufje zout, mosterd, witte wijnazijn en zonnebloemolie in een hoge mengkom. Zet de staafmixer voorzichtig op de bodem van de pot en begin met mixen. Doe dit eerst een aantal seconden op de bodem van de kom, haal daarna de staafmixer langzaam maar geleidelijk omhoog. Blijf mixen tot de olie volledig op is genomen en meng hier vervolgens de dragon door.
8
Serveer de burgers op het broodje met sla, tomaat, rode ui en de zelfgemaakte dragon mayonaise.

Maak je burger zelf!

Hoe leuk is het om jouw eigen burger te maken? Het is helemaal niet zo moeilijk, maar hoogstwaarschijnlijk wel een stuk smakelijker én verser dan wanneer je een kant-en-klare burger koopt in de winkel!

Het zelf maken van burgers is een geweldige manier om je culinaire vaardigheden te tonen en te genieten van een heerlijke, zelfgemaakte maaltijd. Begin met het kiezen van het vlees of de plantaardige basis voor je burger, zoals rundvlees, kip, vis of een vegetarische optie zoals oesterzwam of bieten. Voeg smaakmakers toe zoals ui, knoflook, kruiden en specerijen om je burger op smaak te brengen. Vorm de burgers met je handen en grill, bak of barbecue ze tot ze sappig en perfect gaar zijn. Serveer op een broodje met je favoriete toppings en sauzen, en geniet van de voldoening van een zelfgemaakte burger.

Vega burgers: een aanrader!

Vegetarische burgers bieden een smakelijke en voedzame optie voor mensen die vlees willen vermijden of een plantaardig dieet volgen. Ze zijn gemaakt van diverse ingrediënten, zoals bonen, linzen, groenten, granen en noten. Deze burgers zijn niet alleen rijk aan eiwitten, vezels en voedingsstoffen, maar ze kunnen ook dezelfde smaakvolle ervaring bieden als traditionele vleesburgers. Met hun gevarieerde texturen en kruidige smaken zijn vegetarische burgers een veelzijdige keuze. Ze kunnen gegrild, gebakken of gebakken worden en worden geserveerd op een broodje met een scala aan heerlijke toppings en sauzen. Vegetarische burgers laten zien dat een vleesvrije optie net zo bevredigend en smakelijk kan zijn.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Mosterd
  • Sesamzaad
  • Sulfiet
  • Gluten
  • Ei
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?