‘Shakshuka’ met pompoen en geitenkaas

Een werelds gerecht met eindeloze varianten: shakshuka

Shakshuka is een smaakvol eenpansgerecht dat zijn oorsprong vindt in Noord-Afrika en het Midden-Oosten. Het bestaat uit gepocheerde eieren in een kruidige tomatensaus, vaak op smaak gebracht met paprika, ui, knoflook en een mix van specerijen zoals komijn, paprika en chili. Dit veelzijdige gerecht heeft inmiddels wereldwijd een plek veroverd op ontbijttafels, brunchmenu’s en zelfs diners.

De traditionele shakshuka wordt gemaakt met een rijke tomatenbasis. De saus is vol van smaak en perfect in balans door de combinatie van zoete en pittige elementen. De eieren worden direct in de saus gepocheerd, wat zorgt voor een prachtig gerecht dat ook visueel indruk maakt. Serveer het met knapperig brood of pita’s om mee in de saus te dippen. De basis van shakshuka maak je zonder vlees of vis, waardoor het een vegetarisch recept is.

Shakshuka is een veelzijdig gerecht dat zich uitstekend leent voor creatieve aanpassingen. Zo is de groene shakshuka waarbij er een saus wordt gemaakt van groene groenten steeds populairder. Denk aan groenten als spinazie, courgette en prei. Ook zie je shakshuka vaak terug met feta, of in dit recept met geitenkaas, wat het geheel romig maakt. Verder kan je shakshuka aanvullen met kip of vlees, zoals chorizo, of met wat vis of schaaldieren, zoals bij deze pompoenshakshuka met rivierkreeft.

Shakshuka is niet alleen makkelijk te maken, maar ook voedzaam en rijk van smaak. Het is een perfecte keuze voor wie van comfortfood houdt dat ook gezond is. Ontdek zelf de eindeloze mogelijkheden en maak jouw favoriete variant!

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.