Name: Spinaziesalade met pistache geitenkaasballetjes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 300 gr geitenkaasschijfjes; 150 gr ongezouten pistachenoten; 150 gr aardbeien; 200 gr snoeptomaten; 1 citroen; 3 el olijfolie; 1 tl Verstegen Zwarte Peper (gemalen); 1 tl Verstegen Zeezout; 150 gr spinazie

Ingrediënten

2 personen

Ingrediënten

150 gr geitenkaasschijfjes
75 gr ongezouten pistachenoten
75 gr aardbeien
100 gr snoeptomaten
½ citroen
1½ el olijfolie
½ tl Verstegen Zwarte Peper (gemalen)
½ tl Verstegen Zeezout
75 gr spinazie

Spinaziesalade met pistache geitenkaasballetjes

Kookmodus

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

Totale tijd

20 min

Kookmodus

Rol de geitenkaas schijfjes tot ballen. Hak de pistachenoten fijn en rol de geitenkaasballetjes door ¾ van de pistachenoten.

Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd in partjes. Halveer de snoeptomaten.

Rasp de schil van de citroen (rasp het witte gedeelte niet mee, dit is bitter), halveer en pers de vrucht uit. Meng het citroenrasp en -sap met de olijfolie en Verstegen Zwarte Peper – Molen en Verstegen Zeezout - Molen.

Meng de aardbeien, snoeptomaten en spinazie met de zwarte peper dressing en verdeel over de borden.

Verdeel de geitenkaasballetjes over de salade en garneer de salade met de overige pistachenoten en breng op smaak met extra Verstegen Zwarte Peper – Molen.