Taco’s met pulled oesterzwam en guacamole

Waar komen taco’s vandaan?

Taco’s vinden hun oorsprong in Mexico. Ze zijn een integraal onderdeel van de Mexicaanse keuken en hebben een rijke geschiedenis die teruggaat tot de pre-Spaanse tijd. De precieze oorsprong van de taco is moeilijk te achterhalen, maar het is bekend dat de Azteken en andere inheemse volkeren in Meso-Amerika al lang voor de komst van de Spanjaarden gevulde maïstortilla’s aten. Deze gevulde maaltijden werden vaak gebruikt als een draagbaar voedsel voor reizigers of werkers.

Tijdens de Spaanse kolonisatie van Mexico in de 16e eeuw, werden Spaanse en inheemse voedseltradities met elkaar vermengd. Zo werd tarwe geïntroduceerd door de Spanjaarden, wat resulteerde in de productie van tarwetortilla’s in plaats van maïstortilla’s. Hierdoor ontstonden de zogenaamde ‘tacos de harina’ (tarwetaco’s) die tegenwoordig ook populair zijn.

Taco’s evolueerden door de eeuwen heen en werden steeds diverser in hun vullingen en toppings. Naarmate de Mexicaanse keuken zich verspreidde over de wereld, werden taco’s aangepast aan lokale smaken en ingrediënten.

Vandaag de dag zijn taco’s een internationaal geliefd gerecht. Ze zijn beschikbaar in talloze varianten en worden over de hele wereld gegeten, van traditionele Mexicaanse taco’s tot creatieve interpretaties in verschillende keukens.

Variëren met taco’s

Taco’s kan je beleggen en vullen met alles wat je lekker vindt. Maak eens deze pulled wortel taco of deze Doritos taco’s. En wat denk je van deze pittige zalmtaco’s met mango en rode kool? Taco’s met een knipoog naar de Mexicaanse keuken, want we hebben er een Aziatisch tintje aan toegevoegd. Het beste van twee werelden in één gerecht! Doordat we in dit recept pulled oesterzwam gebruiken krijg je een lekker vegetarisch gerecht. Dit kan je voor veel meer recepten doen!

De lekkerste recepten

Vul jouw weekmenu met de lekkerste recepten en maak er elke dag een feestje van! Kies bijvoorbeeld voor een romige pasta of een goed gevulde ovenschotel.