Italiaanse ragù met pappardelle

Een heerlijke Italiaanse pastadelicatesse: pappardelle

Pappardelle, een weelderige pastasoort uit Italië, heeft de harten van fijnproevers over de hele wereld veroverd. Met zijn brede, lintachtige vorm en textuur die doet denken aan verse lasagnevellen, is pappardelle een perfecte drager voor een scala aan smaakvolle sauzen. De naam pappardelle is afgeleid van het Italiaanse werkwoord pappare, wat betekent opslokken – een passende term voor deze lekkere pasta die je maar al te graag zult verslinden.

De geschiedenis van pappardelle gaat terug naar Toscane, een regio die bekend staat om zijn rijke culinaire tradities. Hoewel de exacte oorsprong ervan moeilijk vast te stellen is, wordt gezegd dat deze brede lintpasta al eeuwenlang met de hand wordt gemaakt en gekoesterd door Italiaanse families. Traditioneel werden pappardelle vellen met de hand uitgerold en gesneden tot royale, brede repen. Tegenwoordig is pappardelle echter ook in gedroogde vorm verkrijgbaar, waardoor het gemakkelijker toegankelijk is voor liefhebbers van de Italiaanse keuken over de hele wereld. Wil je het toch zelf met de hand maken? Probeer dan eens deze verse basilicum pappardelle, waarin we blaadjes basilicum verwerken in het pastadeeg.

Wat pappardelle zo bijzonder maakt, is zijn vermogen om verschillende sauzen en toppings te dragen. Of je nu kiest voor een rijke vegetarische ragù, een romige Alfredo-saus, een eenvoudige tomatensaus met basilicum, een heerlijke limoncello roomsaus met krokante pancetta of een lichte olijfolie met knoflook en citroen, pappardelle zal de smaken op een prachtige manier opnemen en complimenteren. De brede, platte vorm van deze pasta zorgt ervoor dat elke hap een smaakvolle ervaring is!

Meer heerlijke pasta’s

Naast pappardelle zijn er nog andere pastasoorten waar je mee kan koken, bijvoorbeeld penne, spaghetti of ravioli. We hebben een pagina vol met pasta recepten, hier zijn bijvoorbeeld recepten te vinden zoals een klassieke pasta carbonara of een pasta arrabiata. Genoeg keuze voor een lekkere maaltijd! Fan van lasagne? Ontdek ook alle lasagne recepten op Eatertainment.