In samenwerking met:
garden gourmet burger bowl
Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees
Vegan

Vegan Sensational Burger bowl

Heb je zin in een burger, maar wil je een keer een andere twist? Probeer dan dit heerlijke burger bowl recept met de vegan Sensational Burger van Garden Gourmet. De quinoa bowl met de Sensational Burger, zoete aardappelen, hummus, citroen en veel diverse soorten groenten zal je tafelgenoten verbazen!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten

Recept vegan sensational burger bowl

Kookmodus
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
Kookmodus
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de zoete aardappelen en snijd in partjes. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met 2/3 van de olijfolie. Breng op smaak met peper, zout en fijn gebarsten venkelzaad. Rooster ca. 15 min.
2
Blancheer de tuinbonen 1 min. Spoel ze af onder koud water en pul ze opnieuw (steek je nagel in de tuinboon en knijp de mooie sperzieboon eruit). Snijd de citroen doormidden. Snijd de helft in partjes en pers het sap uit de andere helft. Snijd de rode kool in dunne reepjes en breng op smaak met peper, zout en citroensap.
3
Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4
Roerbak de kikkererwten ongeveer 4 min. in de resterende olie. Voeg de ras el hanout toe en bak nog even mee.
5
Bak de Garden Gourmet Sensational Burgers volgens de aanwijzingen op de verpakking.
6
Halveer de tomaten. Verdeel de quinoa, rucola en spinazie over de kommen. Voeg de tomaten, zoete aardappel, rode kool, kikkererwten, tuinbonen en de hummus toe. Snijd de burgers in reepjes en leg ze erop. Garneer met sesam, granaatappelpitjes en partjes citroen.

De opkomst van de zoete aardappelen

In de afgelopen jaren is de populariteit van zoete aardappelen enorm toegenomen, en dat is niet zonder reden. Zoete aardappelen zijn namelijk niet alleen heel lekker, maar ook erg voedzaam. Maar wat is nu precies het verschil tussen zoete aardappelen en gewone aardappelen?

Om te beginnen behoren zoete aardappelen tot een andere plantenfamilie dan gewone aardappelen. Daarnaast verschillen ze ook erg op het gebied van uiterlijk, zoete aardappelen zijn langer en slanker dan gewone aardappelen en ze hebben een roodachtige of oranje kleur vanbinnen.

Wat betreft voedingswaarde bevatten zoete aardappelen meer vitamines en mineralen dan gewone aardappelen. Zo zijn ze rijk aan vitamine A en C, calcium, kalium en ijzer. Ook bevatten ze meer vezels en antioxidanten dan gewone aardappelen. Bovendien worden zoete aardappelen langzamer afgebroken wat helpt om de bloedsuikerspiegel stabiel houden.

Qua smaak zijn zoete aardappelen ook anders dan gewone aardappelen. Zo hebben ze een natuurlijke zoetheid en een nootachtige smaak, terwijl gewone aardappelen meer een neutrale smaak hebben.

Al met al zijn er genoeg redenen waarom zoete aardappelen de afgelopen jaren zo populair zijn geworden. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens heel voedzaam. Of je ze nu roostert, pureert, poft, stoomt, grilt of bakt, er zijn genoeg manieren om van deze heerlijke zoete aardappelen te genieten! Ze zijn ook heerlijk als frietjes bij je maaltijd. Daarnaast zijn ze ook goed te combineren met quinoa, zoals in dit Garden Gourmet recept met de Sensational Burger. Ontdek zelf in de keuken wat de opties zijn met de populaire zoete aardappelen!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Selderij
  • Mosterd
  • Ei
  • Sesamzaad
  • Soja

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.