In samenwerking met:
Emmi Kaasfondue 02
Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Bevat vlees
Vrij van vis

Zwitserse kaasfondue met een Italiaanse twist

Genieten van een winters gerecht én van comfort food? Wij weten het antwoord: ga kaasfonduen! Supergezellig om samen met vrienden of met familie te delen. Lekker met stokbrood, verschillende groenten, druiven en vleeswaren. Schenk er een lekker glas wijn bij in en jouw avond is helemaal compleet!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept zwitserse kaasfondue met een italiaanse twist

Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
30 min
1
Pel de knoflook en halveer. Wrijf de binnenkant van de fonduepan in met ½ van knoflook. Voeg de witte wijn toe aan de fonduepan en verwarm deze op laag vuur tot het begint te borrelen. Laat niet te heet worden.
2
Voeg nu geleidelijk de verschillende soorten geraspte kaas toe aan de pan, terwijl je continu blijft roeren tot de kaas volledig gesmolten en glad is.
3
Meng de maïzena met het citroensap en voeg dit toe aan de kaasfondue. Blijf roeren tot het mengsel iets dikker wordt en gaat binden en voeg vervolgens de mosterd, nootmuskaat en zwarte peper toe.
4
Houd de kaasfondue warm op een warmhoudplaatje of een rechaud.
5
Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en doe de olijfolie erdoorheen.
6
Halveer ondertussen ½ van de kerstomaatjes en snijd 1/3 van de olijven in reepjes. Voeg de tomaatjes en de olijven toe aan de pasta en roer de rode pesto erdoor. Pluk de basilicum. Verdeel de pasta over kleine bakjes, verdeel de basilicumblaadjes erover en serveer bij de kaasfondue. De pasta is heerlijk met een lepel van de kaasfondue erdoor.
7
Snijd de focaccia en het stokbrood in stukjes en leg op een (borrel)plank. Doe de overige olijven in een bakje en zet op de (borrel)plank. Verdeel de overige kerstomaatjes, druiven, toastjes, prosciutto en truffelsalami over de plank. Knip de bieslook fijn, verdeel over de kaasfondue en serveer de kaasfondue op het midden van de plank.

Tip: soms komt het voor dat de kaas en de wijn samen niet goed binden. Voeg in dit geval wat extra maïzena toe voor een mooie, gladde kaasfondue.

Kaasfondue: een heerlijk winters gerecht

Kaasfondue, een heerlijk en lekker recept dat zijn oorsprong vindt in de Alpen, is uitgegroeid tot een geliefde culinaire ervaring over de hele wereld. Deze smeuïge en hartige delicatesse bestaat uit gesmolten kaas, meestal een combinatie van Gruyère en Emmentaler, vermengd met witte wijn en knoflook. Het resultaat is een rijke, romige massa die perfect is om in te dippen met stukjes brood, groenten of fruit.

De kunst van kaasfondue gaat verder dan alleen de ingrediënten; het draait ook om de ervaring van het delen. Een typische kaasfondue wordt geserveerd in een speciale pot, vaak een ‘caquelon’, die boven een vlam of warmtebron wordt geplaatst om de kaas op de juiste temperatuur te houden. Het gezelschap verzamelt zich rond de fondueset, waarbij iedereen zijn vork gebruikt om stukjes brood of andere lekkernijen in de romige kaasmassa te dopen.

De veelzijdigheid van kaasfondue maakt het geschikt voor diverse gelegenheden, van informele bijeenkomsten met vrienden tot feestelijke vieringen. De smaken kunnen worden aangepast door toevoeging van kruiden, specerijen of zelfs een vleugje sterke drank zoals kirsch. Het delen van kaasfondue creëert een gezellige sfeer en zorgt voor een fijne avond met familie, vrienden of andere geliefden.

Naast deze Italiaanse kaasfondue zijn er natuurlijk ontzettend veel andere kaasfondue recepten. Probeer ook eens deze truffel kaasfondue, kaasfondue met zongedroogde tomaat en pesto en de camembert kaasfondue.

Er zijn meer winterse gerechten. Bijvoorbeeld recepten met boerenkool. Dit wordt vaak verwerkt in een stamppot. Ook stoofpotjes zijn een heerlijk gerecht voor in de winter. In stoofpotjes kan je vlees verwerken, maar er zijn ook genoeg vegetarische of vegan stoofpotjes.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Mosterd
  • Gluten
  • Sulfiet
  • Ei
  • Soja
  • Noten
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via