Chinese koolrolletjes uit de oven

Tip: houd je kaas over? Serveer deze op een getoaste boterham.

Diversiteit en smaakvolle gerechten

De Chinese keuken is een van de oudste en meest diverse keukens ter wereld. Het omvat een breed scala aan smaken, ingrediënten en kookmethoden. Het gebruik van kruiden en specerijen is een belangrijk onderdeel van de Chinese keuken, evenals het gebruik van verse ingrediënten en het behoud van hun natuurlijke smaken.

Een van de meest kenmerkende aspecten van de Chinese keuken is het gebruik van wokken. Dit zijn diepe, ronde pannen die worden gebruikt voor het roerbakken van ingrediënten op hoge temperatuur. Hierdoor blijven de groenten knapperig en behouden ze hun natuurlijke smaak.

Een ander kenmerkend ingrediënt in de Chinese keuken is rijst. Rijst is een basisvoedsel in de Chinese keuken en wordt vaak gebruikt als bijgerecht of als ingrediënt in gerechten zoals gebakken rijst en noedels.

Een van de meest populaire gerechten uit de Chinese keuken is de Peking-eend. Dit is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in Beijing en bestaat uit geroosterde eend met een knapperige huid en zacht vlees. Het wordt geserveerd met pannenkoekjes, fijngesneden prei en hoisinsaus. Andere bekende gerechten uit de Chinese keuken zijn onder andere wontonsoep, loempia’s, gestoomde dumplings, kung pao kip en zoetzure varkensvlees.

De Chinese keuken is een van de meest invloedrijke keukens ter wereld en heeft een enorme invloed gehad op de ontwikkeling van andere keukens, zoals de Aziatische keuken. Het gebruik van verse ingrediënten en smaakvolle kruiden en specerijen maken de Chinese keuken een feest voor de smaakpapillen.