Crostini met avocadomousse en balsamico tomaten

Aan de slag met vegetarische crostini’s

Borrel op de planning en wil je een lekker en verrassend vegetarisch recept maken? Wij hebben heerlijke crostini’s voor je met een vega twist! Deze recepten laten goed zien dat je helemaal geen vis of vlees nodig hebt om smaakvolle hapjes te maken. Zo is de crostini met avocadomousse en balsamico tomaten het perfecte voorbeeld dat vegetarisch niet saai is. De knapperige crostini’s combineren perfect met de romige avocadomousse en gemarineerde tomaten. Afgetopt met eetbare viooltjes maak je het feestje compleet!

Een ander heerlijk vega crostini recept is die voor de crostini met honing halloumi. We combineren in dit recept crostini met tijm, hummus, zongedroogde tomaat en in honing gebakken halloumi. Een pittige touch van crispy chili olie mag natuurlijk niet ontbreken. Dol op champignons? Ga dan voor crostini met gebakken champignons en appelstroopglaze. Lekker als lunch recept, maar ook zeker een aanrader om te serveren als borrelhapje. We maken de crostini’s van in plakjes gesneden ciabattabrood. Door het zoete van de appelstroop, het zoute van de kaas en de hartige smaak van de champignons is dit een combinatie die je vaker gaat maken.

Meer op zoek naar een vegan crostini recept? Naast de crostini met avocadomousse en balsamico tomaten is deze crostini met vegan kip kerrie salade ook zeker een aanrader. We snijden vegan bruin stokbrood in plakjes, wat krokant wordt gebakken in de oven. De crostini’s serveren we met een zelfgemaakte vegan kip kerrie salade. Met ingrediënten als plantaardige kip, kokosyoghurt, vegan mayonaise, frisse mango, bieslook, partjes citroen en komkommer wordt het een kleurrijk geheel.