Verwarm de oven voor op 220°C. Schil de asperges, verwijder 2 cm van de harde onderkant en snijd ze over de lengte doormidden. Meng de crème fraîche met de mosterd, citroensap, knoflookpoeder, peper en zout. Rol het flammkuchen deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat en verdeel het crème fraîche-mengsel er gelijkmatig overheen.
2
Verdeel de asperges en pancetta over de flammkuchen en bak 25-30 min. in de oven tot de bodem knapperig is en de pancetta goudbruin.
3
Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas en verdeel over de flammkuchen wanneer deze uit de oven komt. Ris de blaadjes van de takjes tijm en verdeel over de flammkuchen. Snijd in stukken en serveer direct.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.