Name: Huisgemaakte satésaus
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Aziatisch, Indonesisch
Ingredients: 200 ml water; 200 ml kokosmelk; 4 gr tamarinde pasta; 40 ml ketjap (zoet); 4 gr gula djawa (of suiker); 300 gr pindakaas; 20 gr ongezouten pinda's; 2 teentjes knoflook; 4 blaadjes djeruk purut; 2 sjalotjes; 20 gr gember; 5 gr korianderzaad; 5 gr komijn; 50 ml zonnebloemolie; Pan; Koekenpan; Keukenmachine; Weckpot

Wat is het verschil tussen een pindasaus en satesaus?

In Nederland bestellen we pindasaus en satésaus allemaal door elkaar en velen van ons denken misschien dat het hetzelfde is. Toch is dit van oudsher niet het geval. Pindasaus is inderdaad de saus die gemaakt wordt van pinda’s zoals wij verwachten. Met satésaus worden daarentegen alle sauzen bedoeld voor bij de saté. Dit kan naast pindasaus bijvoorbeeld ook een saus zijn op basis van ketjap.

Waar komt satesaus vandaan?

Satésaus (of pindasaus) zoals wij het in Nederland allemaal kennen, is vanuit de voormalige Nederlandse kolonie in Indonesië naar Nederland gebracht.

Hoe lang kun je zelfgemaakte satesaus bewaren?

Wanneer je zelf satésaus maakt, is het belangrijk om te weten hoe lang satésaus houdbaar is. Zelfgemaakte satésaus moet je bewaren in een goed afgesloten pot of een bakje. De saus blijft ongeveer 5 dagen vers.

Sommige producten kun je zo kopen in de supermarkt, maar zijn nóg lekkerder als je ze zelf maakt. Zo ook onze huisgemaakte sambal!