Preischotel Met Zoete Aardappel 2
Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Preischotel met zoete aardappelpuree

Een romige preischotel onder een dakje van zoete aardappelpuree en knapperige hazelnoten. Het perfecte diner voor elke avond van de week! Na 20 minuten bereiding schuif je de ovenschotel nog even de oven in.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept preischotel met zoete aardappelpuree

Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
25 min
Totale tijd
45 min
1
Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in met ½ van de olijfolie. Schil de zoete aardappelen en snijd in grove stukken. Breng een pan met water aan de kook en kook de zoete aardappelen in 15 min. zacht. Giet af en doe terug in de pan. Voeg de boter toe samen met wat peper en zout en prak tot een gladde puree.
2
Snijd de prei in ringen. Pel en snipper de ui. Hak de hazelnoten grof. Verhit de overige olijfolie in een pan en fruit de ui. Voeg na 3 min. de prei samen met het kerriepoeder en wat peper en zout toe. Bak 5 min. Roer de haver fraîche door de prei en breng het geheel op smaak met wat peper en zout.
3
Schep het preimengsel in de ovenschaal en verdeel de aardappelpuree eroverheen. Maak met een vork schuine strepen in de puree. Schuif de ovenschaal voor 25 min. in de oven.
4
Hak ondertussen de peterselie grof. Haal de preischotel uit de oven en garneer met de hazelnoten en peterselie.

Aan de slag met prei

Prei is een veelzijdige en smaakvolle groente die behoort tot de ui-familie. Met zijn lange stengels en een milde uiensmaak, voegt prei een heerlijke smaak toe aan diverse gerechten en is het een geliefde groente in veel keukens over de hele wereld.

De prei heeft een lange geschiedenis en werd al door de oude Egyptenaren geteeld. Tegenwoordig is het een populaire groente in verschillende culinaire tradities en wordt het vaak gebruikt in soepen, stoofschotels, salades, ovenschotel recepten of meer. De groente gedijt goed in gematigde klimaten en is een uitstekende bron van voedingsstoffen.

Wat prei zo bijzonder maakt, is de veelzijdigheid in de keuken. De witte en lichtgroene delen van de prei worden het meest gebruikt, terwijl de donkergroene bladeren vaak worden weggegooid of gebruikt om smaak te geven aan bouillons. Prei kan rauw worden gegeten in salades, maar wordt vaak gekookt om de zachte, sappige textuur te benadrukken en de zoete, milde smaak te onthullen.

Naast zijn culinaire waarde biedt prei ook verschillende gezondheidsvoordelen. Het is een goede bron van vitamine K, vitamine C, foliumzuur en mineralen zoals ijzer en mangaan. Bovendien bevat prei weinig calorieën en geen cholesterol, waardoor het een gezonde keuze is voor mensen die letten op hun calorie-inname. Al met al een goed ingrediënt in de gezonde maaltijden.

Bij het bereiden van prei is het belangrijk om de groente grondig te wassen, omdat zich vaak zand en vuil tussen de bladeren kunnen ophopen. Snijd de prei in dunne ringen of reepjes, afhankelijk van het recept, en voeg het toe aan je favoriete gerechten voor extra smaak en voedingswaarde.

Of je nu een ervaren kok bent of een enthousiaste thuiskok, prei is een fantastische toevoeging aan je culinaire repertoire. Met zijn unieke smaak en veelzijdigheid voegt prei een verfijnde touch toe aan talloze gerechten, waardoor het een onmisbare groente is in de wereld van lekker eten.

Recepten met zoete aardappel

Zoete aardappel is een ware smaakmaker als toevoeging aan je recept! Met de vele gezonde stoffen en de overheerlijke smaak van zoete aardappel zit je altijd goed. Ontdek de lekkerste recepten met zoete aardappel op de pagina. Zoete aardappel kan je ook goed verwerken in vegetarische recepten.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Noten
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via