Klassieke Paastafel Romige Preisoep Met worteltjes
Niveau
Gemiddeld
Tijd
25 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Romige preisoep met ‘worteltjes’

Zin in een makkelijk gerecht wat niet te zwaar valt? Ga dan aan de slag met deze lichte preisoep! De soep zet je binnen no-time op tafel en is ideaal als lunchgerecht of als voorgerecht. Serveer met de ‘worteltjes’ gemaakt van bladerdeeg, Gruyère en dille. Het enige wat je hiervoor nodig hebt, is een uitsteekvorm in de vorm van een wortel. Geef zo de preisoep een leuke touch voor Pasen!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept romige preisoep met ‘worteltjes’

Bereidingstijd
25 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
25 min
1
Snijd ¼ van de prei in zeer fijne ringen, spoel onder stromend water en houd apart. Snijd de rest van de prei in grove ringen en spoel onder stromend water.
2
Verhit de zonnebloemolie in een kookpan op middelhoog vuur. Fruit de grove preiringen 3 min. aan. Voeg de groentebouillon toe en laat 15 min. rustig doorkoken op laag vuur.
3
Verwarm intussen de oven voor op 200°C. Steek 3 wortels per persoon uit het bladerdeeg met de wortel-uitsteekvorm en leg deze op een bakplaat met bakpapier. Prik enkele gaatjes in het deeg.
4
Rasp de Gruyère en meng met het paprikapoeder. Klop het ei los. Bestrijk het bladerdeeg met losgeklopt ei en verdeel de Gruyère over het onderste deel van de wortel. Bak 8 min. in de oven.
5
Hak intussen de dille fijn. Haal het bladerdeeg uit de oven, bestrijk het topje met losgeklopt ei en bestrooi met dille. Bak nog 2 min. in de oven.
6
Voeg ½ van de crème fraîche toe aan de soep en pureer met een staafmixer. Voeg de fijne preiringen toe en kook nog 3 min. mee. Snijd intussen de bieslook in fijne ringetjes.
7
Roer kort voor serveren de rest van de crème fraîche door de soep en maak af met de fijngesneden bieslook. Serveer met de wortels van bladerdeeg.

Waarom kiezen voor een preisoep?

Preisoep is niet alleen een heerlijke en vullende soep, maar het is ook erg gezond. Prei zit boordevol vitamine C en K, wat bijdraagt aan een sterk immuunsysteem en een gezonde bloedstolling. Bovendien bevat prei ook vezels, wat goed is voor de spijsvertering, en foliumzuur, dat belangrijk is voor zwangere vrouwen. Gelukkig is het maken van preisoep ook heel eenvoudig. Het enige wat je nodig hebt, zijn een paar preistengels, groentebouillon en kruiden naar keuze. Om de soep vullend te maken, kun je er ook voor kiezen om aardappelen toe te voegen aan het recept.

Nog meer lekkere soepen voor de paasbrunch

Ben jij van plan om lekker te gaan brunchen met Pasen en wil je een soepje maken? Dan is deze romige preisoep met ‘worteltjes’ heerlijk om te bereiden. Niet zo fan van prei? Geen probleem, we hebben nog genoeg andere verrukkelijke soepen! Wat dacht je van deze snelle witte aspergesoep met mierikswortel? Deze soep wordt gemaakt van aspergeschillen en staat binnen no-time op tafel. Of kies voor deze avocado-courgette soep met feta. Een frisse en tegelijkertijd romige, stevige soep. Liever een romige soep? Dan is deze romige paddenstoelensoep met knoflookbrood een topper! Bereid met kastanjechampignons, oesterzwammen, slagroom en kruiden.

Inspiratie voor paasrecepten

Of je nu kiest voor een paasbrunch of gezellige borrel, wij helpen je graag op weg met lekkere recepten. Neem eens een kijkje op de paasreceptenpagina en laat je inspireren door de verrukkelijke recepten. Van een paaskrans en sinaasappeltiramisu tot de kids snackplank van Tijn, je wilt ze allemaal proberen!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Selderij
  • Gluten
  • Ei
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?