Stamppot met prei en oude kaas

Tip: Heb je kip over? Serveer het in een salade.

Een traditioneel gerecht: de stamppot

Stamppot is een typisch Hollandse maaltijd die al eeuwenlang wordt gegeten. Het is een gerecht dat bestaat uit gestampte aardappelen en groenten, vaak geserveerd met een stukje vlees. Het gerecht is ontstaan als een eenvoudige maaltijd die snel en gemakkelijk te bereiden was. Het werd vooral gegeten door boeren en arbeiders die hard moesten werken en behoefte hadden aan veel energie. Dat krijg je zeker van een goedgevulde stamppot vol groenten.

Vandaag de dag is stamppot nog steeds populair en wordt het op veel verschillende manieren bereid. Zo wordt er steeds vaker gekozen voor een vegetarische variant van stamppot. Er zijn talloze groenten die perfect zijn voor stamppot, zoals spinazie, boerenkool, prei en wortelen. Door deze groenten te combineren met gestampte aardappelen ontstaat er een smakelijke en voedzame maaltijd. Je vervangt voor een vegetarische stamppot gemakkelijk het vlees voor een vegetarisch of vegan alternatief. Denk aan vegetarische gehaktballen of plantaardige schnitzels. Denk bijvoorbeeld aan deze spitskoolstamp met gekarameliseerde ananas. De combinatie klinkt misschien gek, maar het is verrukkelijk. Of vervang de aardappelen voor bieten en maak er een bietenstamppot van! Lekker in combinatie met geitenkaas en rucola.

Nog meer stamppotten om van te smullen

Probeer naast deze verrukkelijke stamppot met prei van DekaMarkt ook eens deze knolselderij-prei stamppot. We geven een draai aan deze Hollandse maaltijd door za’atar kruiden toe te voegen. Serveer met pangasiusfilet en geniet van een verrassende twist. Ook lekker om te proberen: zuurkoolstamppot met krokante pancetta. Het zuurtje van deze zuurkoolstamppot past goed bij de krokante en zoute pancetta, zachte romige geitenkaas en de krokante hazelnoten. Een fantastische combinatie van smaken!